หัวหน้าโครงการ:ดร.ภาสกร ปนานนท์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พูนพิภพ เกษมทรัพย์, รองศาสตราจารย์, นางสาวเดือนฉาย ปัญญาวุฒิวรกุล, นางสาวเรขา ศรีสมบูรณ์, นายไฉน รินแก้ว, นายบรรจง พรมจันทร์, นายวีรธรรม ชูใจ
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปราโมทย์ สฤษดิ์นิรันดร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จิระเดช แจ่มสว่าง, รองศาสตราจารย์, นายกฤษฎา จาตุรัส, นายคเชนทร์ ม้าทอง, นายทัตธน กิจการอาสา, นายอุทิศ สุภาพ
แหล่งทุน:กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
หัวหน้าโครงการ:นางยุพา ปานแก้ว
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มะลิวัลย์ หฤทัยธนาสันติ์, นางสาววิลาสินี กวีกิจธรรมกุล, นายเจษฎา(ไม่ใช้แล้ว) วงศ์พรหม, นางสาวพนิดา วงษ์แหวน
แหล่งทุน:สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:ดร.อภิตา บุญศิริ
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวนภัค หรั่งลาย
แหล่งทุน:โครงการพัฒนาบัณฑิตศึกษาและวิจัยเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หัวหน้าโครงการ:นางสาวณิชานันท์ เกินอาษา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเนตรชนก นุ้ยสีรุ่ง
แหล่งทุน:บริษัทไทยฟูดส์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิริกุล วะสี
ผู้ร่วมโครงการ:นายกรุง สีตะธนี, อรสา ดิสถาพร
แหล่งทุน:สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ
ผู้แต่ง:Dr.Pramote Saridnirun, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:ประกอบ แสงสุวรรณ, Dr.Am-on Aungsuratana, Associate Professor, Dr.Jularat Wattana, Assistant Professor, Dr.Pramote Saridnirun, Assistant Professor, Mrs.Watcharee Lertmongkol, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Chiradej Chamsawarng, Associate Professor,
ผู้แต่ง:พนิดา ภัควันต์ , Dr.Jingtair Siriphanich, Professor, Dr.Pramote Saridnirun, Assistant Professor, Dr.Roongnapa Korpraditskul,
ผู้แต่ง:Dr.Nongnapat Kunagorn, Mrs.Monthar Wongmaneeroj, Ms.surak jamjumrus,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Jutatip Poubol, Associate Professor, ดร.พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย,
ผู้แต่ง:Dr.Rapee Dokmaithes, Assistant Professor, Mr.Chatchai Keosonthi, Assistant Professor, Dr.Cherdpong Kheerajit, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Apita Bunsiri,
ผู้แต่ง:Dr.Nongnapat Kunagorn,
ผู้แต่ง:ศิรัชญา เหลืองจารุธร, Dr.Siriporn Sripinyowanich, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:นุชวรา กัลยาวินัย, ฐิติวรดา? โตแก้ว, ปุณยนุช ต่วนวิวรรธน์, Dr.Siriporn Sripinyowanich, Assistant Professor,