Search Result of "วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร"

About 33 results
Img
Img

งานวิจัย

สตาร์ทอัพด้วยวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารและเทคโนโลยีการครัวเชิงโมเลกุลเพื่อการสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วิชชา ตรีสุวรรณ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ดาลัด ศิริวัน, Imgนางสาวชุษณา เมฆโหรา, Imgดร.ปิยาภัทร ไตรสนธิ

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.)

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

เมื่อถึงยุคของวิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (2014)

ผู้แต่ง:ImgDr.Witcha Treesuwan, ImgDr.Orathai Sawatdichaikul,

วารสาร:

Img

Researcher

ดร. วิชชา ตรีสุวรรณ

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:เคมีเชิงคอมพิวเตอร์ (computational chemistry), วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (molecular gastronomy)

Resume

Img
Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: กลิ่นคาวไข่ในขนม (2014)

ผู้แต่ง:ImgDr.Witcha Treesuwan,

วารสาร:

Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Investigation of the odor active compounds in soymilk during cooking and whey addition

ผู้แต่ง:ImgDr.Witcha Treesuwan, ImgMs.Thipthida Kaewtathip, ImgDr.Sumitra Boonbumrung, ImgMs.Plernchai Tangkanakul,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

Researcher

นางสาว นภาวดี โรจนธรรม, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาสถาปัตยกรรม คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์

สาขาที่สนใจ:การออกแบบประสบการณ์และการบริการ, การออกแบบผลิตภัณฑ์, การออกแบบ, ศิลปะและการออกแบบ, ความยั่งยืน

Resume

Img

Researcher

ดร. เขมพัษ ตรีสุวรรณ

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:จุลินทรีย์ในอาหาร, เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, บรรจุภัณฑ์อาหารและอายุการเก็บรักษา

Resume

Img

งานวิจัย

การทดลองและทำนายการแพร่ของกลิ่นจากนมถั่วเหลืองสูตรต่างๆ (2011)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วิชชา ตรีสุวรรณ

ผู้ร่วมโครงการ:ImgHerv? This

แหล่งทุน:สถานทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย

ผลลัพธ์:วารสาร (3)

Img

Researcher

นาย ณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:genetic polymorphisms

Resume

Img

Researcher

ดร. สโรช แก้วมณี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร

สาขาที่สนใจ:Reproductive Endocrinology, Reproductive Physiology, Semen Cryopreservation, Beef and Dairy Production, Waste Utilization in SDGs/BCG Model, Elephant Medicine , Assisted Reproductive Technologies (ARTs)

Resume

Img
12