หัวหน้าโครงการ:ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวสิริกมล แซ่ลี้
แหล่งทุน:ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (3)
หัวหน้าโครงการ:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (คุณอรณัฐ สุวรรณบริสุทธิ์)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุมิตรา บุญบำรุง
แหล่งทุน:บริษัท สยามบานาน่า จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.รัตนา ตันฑเทอดธรรม
แหล่งทุน:บริษัท ชอไชยวัฒน์อุตสาหกรรม จำกัด
ผู้แต่ง:Piyanuch Waisalong, Dr.Chutima Waisarayutt, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษาร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนกองทุนวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ
ผู้ร่วมโครงการ:นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย และสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก
หัวหน้าโครงการ:ดร.ประพิมพรรณ ลิ่มสุวรรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:กองทุนพัฒนาอาจารย์ คณะบริหารธุรกิจ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2562
หัวเรื่อง:กรรมวิธีผลิตแป้งมะพร้าวเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล
หัวเรื่อง:กรรมวิธีผลิตแป้งมะพร้าวเพื่อใช้เป็นแหล่งใยอาหารในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
หัวเรื่อง:การออกแบบและพัฒนากระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์ขนมอบจากแป้งข้าวเจ้า
หัวเรื่อง:การจัดทำระบบจัดการคุณภาพสำหรับสายการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมอบ
หัวเรื่อง:การศึกษารูปแบบการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ขนมอบโดยการสร้างตัวแบบจำลอง
หัวเรื่อง:การพัฒนากระดาษแข็งเคลือบวานิลลินต้านจุลินทรีย์เพื่อการบรรจุผลิตภัณฑ์ขนมอบ
ผู้เขียน:สุวรัตน์ รักช่วย
ประธานกรรมการ:ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการใช้แป้งข้าวหอมมะลิทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ขนมอบและนึ่ง