หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
แหล่งทุน:กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
หัวหน้าโครงการ:นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริท แมน เอ โปรสเซนฟูดส์ จำกัด
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวทิพา วรเนตรสุดาทิพย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
แหล่งทุน:บริษัท สยามน้ำทิพย์ จำกัด
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
หัวหน้าโครงการ:ดร.พัชรา ศรีพระบุ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ผู้แต่ง:อัจฉริยา สุริยา, Ms.CHUENJIT CHANCHAROONPONG, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:ณัฐสิทธิ์ ฉันทจิตปรีชา, พฤทธิ์ ศรีรัตนจำรัส, ภัทราภรณ์ เนตรทอง, ศุภกิตติ์ เศวตภานุ, ชื่นนภา ชูศรี, ชนิกา ชื่นแสงจันทร์, ศิวพร วรรณวิไล, Dr.Sarote Sirisansaneeyakul, Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Phatchara Sriphrabu, Assistant Professor,
หัวหน้าโครงการ:รศ. ชื่นจิต ประกิตชัยวัฒนา
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ผศ.ปรรัตน์ ศุภมิตรโยธิน, รศ. ชื่นจิต ประกิตชัยวัฒนา, อ.ศานต์ เศรษฐชัยมงคล, อ.อัจฉริยา สุริยา
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุนีย์ จึงธีรพานิช
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, นายไกรฤกษ์ โง้วสุวรรณ
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:นางสาววิภาดา ผลเจริญ
ผู้ร่วมโครงการ:นายเอกชัย กัญจนาทิพย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ม.เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ.สกลนคร (ทุนอุดหนุนวิจัยประจำปีงบประมาณ 2566)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวเรื่อง:เปปไทด์ออกฤทธิ์ต้านความดันโลหิตสูงและกลไกการทำงานของเปปไทด์จากอาหารหมักท้องถิ่นไทย : ปลาร้าและถั่วเน่า
หัวเรื่อง:เปปไทด์ออกฤทธิ์ต้านความดันโลหิตสูงและกลไกการทำงานของเปปไทด์จากอาหารหมักท้องถิ่นไทย: ปลาร้าและถั่วเน่า
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
Resume
สาขาที่สนใจ:ระบบอิมัลชันในอาหารและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร, Food emulsion system and Food processing
สาขาที่สนใจ:การทดสอบทางกายภาพและเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์จากแป้งหรือสตาร์ช( Product-process Development ), Extrusion Process, Nano-emulsification using low-energy method
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:จุลชีววิทยาอาหาร, การสุขาภิบาลอาหาร, ความปลอดภัยด้านอาหาร
หัวเรื่อง:ฮีสตามีนและกลิ่นในระหว่างกระบวนการหมักปลาร้าข้าวคั่ว
ผู้เขียน:อำนาจ ยอแสง
ประธานกรรมการ:นางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:นางสุปาณี สนธิรัตน, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:แบคเทอริโอซินจากแบคทีเรียกรดแล็กติกที่พบในปลาร้า
ผู้เขียน:ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, รองศาสตราจารย์
ประธานกรรมการ:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
กรรมการวิชาเอก:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, Kenji Sonomoto, นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์