หัวหน้าโครงการ:ดร.สุรัสวดี พรหมอยู่, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุริยัณห์ สุภาพวานิช, อาจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวลลิตา นิยมสุข
แหล่งทุน:ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (2)
ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (5)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวธัญญรัตน์ โกมล
ผู้แต่ง:รุ่งนภา พรมดี, Dr.Kriengsak Thaipong, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Donludee Jaisut, Assistant Professor, Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, Dr.Sudsaisin Kaewrueng, Associate Professor, ผศ.ดร.ประสาน สถิตย์เรืองศักดิ์,
ผู้แต่ง:Dr.Donludee Jaisut, Assistant Professor, ศ.ดร.สมชาติ โสภณรณฤทธิ์, รศ.ดร.สมเกียรติ ปรัชญาวรากร,
ผู้แต่ง:ธนากร จันหมะกสิต, สุเจตน์ ชื่นชม, เสาวลักษณ์ ผ่องลำเจียก, สุรชัย เปี่ยมคล้า, Dr.Sasitorn Nakthong, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมีบางประการของน้ำเสียจากเขตเทศบาลเมืองเพชรบุรีที่ผ่านระบบบำบัดบริเวณแหลมผักเบี้ย อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี
ผู้เขียน:ศรีสุวรรณ เกษมสวัสดิ์
ประธานกรรมการ:ไมตรี ดวงสวัสดิ์
กรรมการวิชาเอก:นายไพบูลย์ ประพฤติธรรม, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.วิชา นิยม, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และสรีรวิทยาระหว่างการเกิดอาการสะท้านหนาวของดอกหน้าวัว 5 สายพันธุ์ และศึกษาวิธีการลดอาการสะท้านหนาวในดอกหน้าวัว
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และสรีรวิทยาของผลพุทราพันธุ์นมสด (Milk Jujub, Zizyphus mauritiana Lamk) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
ผู้แต่ง:Dr.Witcha Treesuwan,
ผู้แต่ง:วีรนุช พานทอง, อรรถวุฒิ พลายบุญ, อรทัย ไตรวุฒานนท์, Dr.Sasitorn Nakthong, Assistant Professor,
หัวเรื่อง:การศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและชีวเคมี บางประการของเปลือกผลมังคุดที่แข็งตัวเนื่องจากการ เก็บรักษาที่อุณหภูมิตํ่า
ผู้เขียน:อภิรดี อุทัยรัตนกิจ
ประธานกรรมการ:ดร.สายชล เกตุษา, ศาสตราจารย์เกียรติคุณ
กรรมการวิชาเอก:ดร.ชินวัฒน์ ยัพวัฒนพันธ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:นางสาววิไล สันติโสภาศรี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของบร็อกโคลีตัดแต่งพร้อมบริโภค
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพบางประการของเนื้ออกไก่จากโรงฆ่าไก่ขนาดเล็ก
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของเนื้อไก่ที่จำหน่ายในตลาดสด