Search Result of "pungency"

About 22 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ชีวเคมีของพริก: ตอนที่ 3 ความเผ็ดร้อนของพริก (2017)

ผู้แต่ง:ImgDr.Orathai Sawatdichaikul,

วารสาร:

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Heat Stress on Seed Quality and Pungency Level in Fruit of 'Shishito' Pepper (Capsicum annuum L.)

ผู้แต่ง:ImgDr.Piyanath Pagamas, Assistant Professor, ImgProf. Eiji Nawata,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การปรับปรุงพันธุ์พริกประดับที่ผลไม่มีรสเผ็ด

ผู้เขียน:Imgจารุรัตน์ พุ่มประเสริฐ

ประธานกรรมการ:Imgนายธัญญะ เตชะศีลพิทักษ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.พัฒนา สุขประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgนายประดิษฐ์ พงศ์ทองคำ, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของศักย์น้ำในดินที่มีต่อผลผลิตและความเผ็ดในพริก

ผู้เขียน:Imgมัลวิกา เทียนพูล

ประธานกรรมการ:Imgดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.ลพ ภวภูตานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.คณพล จุฑามณี, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร. 36 5-6(พิเศษ) : 1029-1032

หัวเรื่อง:ผลของความชื้นในดินต่อความเผ็ด ผลผลิต และลักษณะทางกายภาพของผลพริก

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การปรับปรุงพันธุ์พริกประดับที่มีเกสรเพศผู้เป็นหมันซึ่งผลมีรสเผ็ดและไม่เผ็ด

ผู้เขียน:Imgดารากร เผ่าชู

ประธานกรรมการ:Imgนายธัญญะ เตชะศีลพิทักษ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgนายประดิษฐ์ พงศ์ทองคำ, ศาสตราจารย์, Imgดร.เฌอมาลย์ วงศ์ชาวจันท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การคัดเลือกสายพันธุ์และการถ่ายทอดลักษณะเกสรเพศผู้เป็นหมันสู่พริกประดับที่ผลไม่มีรสเผ็ดในชั่วที่ 3 และ 4

ผู้เขียน:Imgมาตุวรรณ บุณยัษเฐียร

ประธานกรรมการ:Imgนายธัญญะ เตชะศีลพิทักษ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.พัฒนา สุขประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.นิตย์ศรี แสงเดือน, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Studies on Heterosis of Chili (Capsicum annuum L.))

ผู้เขียน:ImgNogluck Milerue, ImgManeechat Nikornpun

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Ten varieties of local chili were collected from different locations in Thailand. Observation and evaluation of those varieties were made in comparison with five male sterile varieties introduced from abroad. Five varieties were selected among these ten varieties as male parents. They were self-pollinated for two generations before crossing with two male sterile lines. Ten F1 hybrid lines were obtained and compared with the male parents at a private company in Chiang Rai and at the Department of Horticulture, Chiang Mai University. The results showed that the three F1 hybrid lines, K Y1-1 x Bang-Chang, KY 1- 1 x Nhum Khiew and KY 1-1 x Nhum Khiew Maejo yielded 76.96%, 39.13% and 8.09% higher than the male parents which are landrace varieties. Moreover, the fruit quality was also higher than those of the male parents. They also have a rather good shape, smooth skin and big fruits. The degree of pungency as measured by spectrophotometer was different from that measured by human bite test. The highest pungency of bite test was found in Fang chili whereas the spectrophotometer methods indicated that Bang- Chang chili had the highest pungency. KY 1-1 x Nhum Khiew Maejo, CF21789 x Nhum Khiew and KY 1-1 x Nhum Khiew showed high percentage of heterosis. Pungency of F1 hybrid tested by spectrophotometer methods indicated that different male parents produce different degree of pungency. Pungency was segregated between their male and female parents, revealing that the trait was polygenically controlled with mainly dominant gene action. Variation in degree of pungency was also controlled by environment.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 034, Issue 2, Apr 00 - Jun 00, Page 190 - 196 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ลักษณะทางกายภาพ ปริมาณ oleoresin และความเผ็ดของผลพริก

ผู้เขียน:Imgพันธุ์ทิพย์ ปานกลาง

ประธานกรรมการ:Imgดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สุรพงษ์ ดำรงกิตติกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgมาลี ณ นคร

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Capsaicin and Dihydrocapsaicin Contents of Thai Chili Cultivars

ผู้แต่ง:ImgWilawan Kraikruan, ImgMrs.Sutevee Sukprakarn, Associate Professor, ImgDr.Orarat Mongkolporn, Associate Professor, ImgDr.Sirikul Wasee,

วารสาร:

Img

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Capsaicin and Dihydrocapsaicin Contents of Thai Chili Cultivars)

ผู้เขียน:Imgวิลาวัณย์ ใคร่ครวญ, Imgนางสุเทวี ศุขปราการ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.อรรัตน์ มงคลพร, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สิริกุล วะสี

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Ten cultivars of Thai chilies, including six Capsicum annuum L. and four C. frutescens L. were grown under field conditions to determine their capsaicin and dihydrocapsaicin contents using high-performance liquid chromatography. The capsaicin content of the chili cultivars ranged from 0.76- 3.76 mg/g and the dihydrocapsaicin content ranged from 0.59-2.39 mg/g. One C. frutescens cultivar (K07) and two C. annuum cultivars (Huayseeton SK1 and Huarua) had high capsaicin contents, while two C. annuum cultivars (Huarua and Pijit007) had high dihydrocapsaicin contents. The Huarua, Huayseeton SK1 and K07 cultivars had the highest capsaicinoid contents which were greater than 5.2 mg/g. The Thai chili cultivars in this study, with the exception of K05, were classified as ‘highly pungent’ with a pungency range from 45,000-80,000 Scoville Heat Units (SHU). The Huarua and K07 cultivars were classified as ‘very highly pungent’ chilies with SHU values greater than 80,000. All chili cultivars however, had a higher content of capsaicin than of dihydrocapsaicin. High capsaicin to dihydrocapsaicin ratios were found in the K07 and Huayseeton SK1 cultivars. Moreover, capsaicin and dihydrocapsaicin contents were highest in the first harvest in all cultivars and decreased in subsequent harvests.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 4, Oct 08 - Dec 08, Page 611 - 616 |  PDF |  Page 

Img

งานวิจัย

การสร้างสายพันธุ์ดับเบิลแฮพลอยด์ของพริก (2011)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อัญชลี รวีโรจน์วิบูลย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.จุลภาค คุ้นวงศ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img

Researcher

นาง สุเทวี ศุขปราการ, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการผลิตเมล็ดพันธุ์ผัก

Resume

Img
Img

Researcher

ดร. ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:การผลิตผัก, การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน, เทคโนโลยีเมล็ดพันธฺุ์, การปลูกพืชในสภาพแวดล้อมควบคุม

Resume

12