Search Result of "preference mapping"

About 61 results
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Consumer Preference Mapping for Rice Product Concepts

ผู้แต่ง:ImgDr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor, ImgANITA LINNEMANN, ImgDr.Ravipim Chaveesuk, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preference mapping of commercial Khao-Tan rice cracker

ผู้แต่ง:ImgDr.Parisut Chalermchaiwat, Assistant Professor, ImgNattira On-nom, ImgPrawta Chantaro,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

แผนภาพความชอบของขนมอาลัวที่มีจำหน่ายในทางการค้า (2011)

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Preference Mapping of Pandan Noodles (Thai Lod-Chong)

ผู้แต่ง:ImgPawisa Pookidakan, ImgDr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

แผนภาพความชอบของผลิตภัณฑ์ข้าวแตนที่มีจำหน่ายในทางการค้า (2014)

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Preference mapping of mango leather

ผู้แต่ง:ImgDr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, ImgDr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, Imgสายน้ำผึ้ง ทองใส,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Preference Mapping of Khanom Chun (Thai Dessert)

ผู้แต่ง:ImgDr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, ImgDr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, Imgพันธิภา เจริญไทยกิจ,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

ดัชนีคุณภาพของมะละกอพันธุ์ฮาวายโดยใช้เทคนิคแผนภาพความชอบ (2010)

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

งานวิจัย

แผนภาพความชอบของผลิตภัณฑ์ข้าวแตนที่มีจำหน่ายในทางการค้า (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:โครงการวิจัยทุนอุดหนุนวิจัย ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร ประจำปี ๒๕๕๗

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img

การประชุมวิชาการ

PREFERENCE MAPPING OF COMMERCIAL GREEN TEA WITH ROASTED BROWN RICE FOR THAI CONSUMERS

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Preference Direction Study of Sai Oua by External Preference Mapping and Modified Ratio Profile Test)

ผู้เขียน:ImgWiwat Wangcharoen, ImgNapaporn Deesanam, ImgThanes Keokamnerd, ImgUmaporn Siripin

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

To study the preference direction of consumers of the Thai traditional Northern-style sausage, Sai Oua, this study selected four products from fresh markets in Chiangmai and a fifth product was produced by the reseaech team. External preference mapping showed that 100 Thai consumers could be clustered into 2 main groups by preference direction. The first preference direction group preferred products which were high in tenderness and juiciness, but less in undesirable meaty and rancid flavours, whilst the second group preferred products which were high in curry paste, lemongrass, and bergamot leaf flavours, but less in saltiness. The result of modified ratio profile test also showed that another group of 100 Thai consumers could be clustered into 2 main groups. The first group preferred products which were high in tenderness, juiciness, and intensity of curry paste, but moderate in lemongrass and bergamot leaf flavours and saltiness, and low in undesirable meaty and rancid flavours. Another group preferred products which were very high in curry paste, lemongrass, and bergamot leaf flavours, tenderness, and juiciness, and low in undesirable meaty and rancid flavours. Even though the results of both methods were not exactly similar, some agreements were found.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 3, Jul 06 - Sep 06, Page 721 - 728 |  PDF |  Page 

1234