 |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Formulation of Chitosan-Oleic Acid Coating for Kiew Wan Tangerine by Response Surface Methodology) ผู้เขียน: Tongchai Puttongsiri, Ratiporn Haruenkit สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe coating formulation is an essential factor in maintaining the postharvest quality of tangerines. A common problem found in coated tangerines is off-flavor due to improper coating. The aim of this study was to use chitosan and oleic acid to formulate the most suitable coating for tangerines displayed at room temperature (30?2?C). In order to optimize the formulation, response surface methodology (RSM) with a central composite design was applied. The response effect of chitosan (1-2%) and oleic acid (1-4%) on weight loss, ethanol in juice, and carbon dioxide and oxygen in fruit were investigated. A second order model was used to explain the effect of the dependent variables (weight loss, O2, CO2, ethanol), which were highly significant and produced R2 values in the range from 77 to 92%. The optimum coating formulation for tangerine was found to be 1% chitosan (v/v) and 2.5% oleic acid (v/v), which was based on a composite desirability value of 0.80. |
 |
|
|
 Researcherดร. ชลดา โกมินทรชาติ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์พื้นฐานและพลศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ ศรีราชา สาขาที่สนใจ:ตัวเร่งปฏิกิริยา (catalyst) และ การเร่งปฏิริยา (Catalytic), ไบโอดีเซล ( biodiesel), เชื้อเพลิงทางเลือก (Alternative fuels), เชื้อเพลิงชีวภาพ (biofuel), Waste utilization Resume |
Researcherดร. ณรงค์ จึงสมานญาติ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:สำนักงานเลขานุการ คณะสัตวแพทยศาสตร์ สาขาที่สนใจ:มหกายวิภาคศาสตร์และจุลกายวิภาคศาสตร์ของสัตว์เลี้ยง, การวิภาคศาสตร์ประยุกต์ทางสัตวแพทย์ของม้า สัตว์เคี้ยวเอื้อง สุกร สุนัข แมวและไก่, การทดสอบฤทธิ์ฆ่าเห็บโค สุนัข Resume |
|
Researcherดร. ชนาภา คงมาก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวัสดุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ สาขาที่สนใจ:Synthesis and characterizations of new materials, ceramics and catalysts, Understanding the relationship between electrical/catalytic properties and structure of materials, Study of chemical-reaction mechanism by using in-situ techniques Resume |
 |
งานวิจัยนวัตกรรมและการใช้ประโยชน์วัสดุนาโนฐานชีวภาพปรับแต่งหมู่ฟังชั่นเพื่ออุตสาหกรรมและการเกษตรที่ยั่งยืนสู่เศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว (ทุนส่งเสริมกลุ่มวิจัย เมธีวิจัยอาวุโส) (2021)หัวหน้าโครงการ: ดร.เมตตา เจริญพานิช, ศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ธงไทย วิฑูรย์, ศาสตราจารย์ , ดร.วรชาติ วิศวพิพัฒน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุสรณ์ สืบสาย, รองศาสตราจารย์ , ดร.วลีพร ดอนไพร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, น.ส.ศิรภัสสร เกียรติพึ่งพร, นายยิ่งยศ ภู่อาภรณ์, ผศ.ดร.คณิน เนื่องโนราช แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (8) |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
 Researcherดร. สาวิตรี ลิ่มทอง, ศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ สาขาที่สนใจ:อนุกรมวิธานระดับโมเลกุลและไฟโลจีนีของยีสต์, เทคโนโลยียีสต์ , เทคโนโลยีการหมักของยีสต์, ยีสต์สำหรับหมักเอทานอลและเทคโนโลยีการหมักเอทานอลโดยยีสต์ Resume |