Search Result of "moisture diffusivity"

About 21 results
Img
Img
Img
Img

ที่มา:International Drying Symposium 2012

หัวเรื่อง:แบบจำลองการถ่ายเทความร้อนและมวลของการอบแห้งกาแฟ: การคำนวณสัมประสิทธิ์การแพร่ของน้ำในส่วนประกอบเมล็ดกาแฟโรบัสตา

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Kinetics and Temperature Dependent Moisture Diffusivities of Pumpkin Seeds During Drying)

ผู้เขียน:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Pumpkin seeds were soaked in 25% w/w NaCl solution for 1 h before hot-air drying with a tray dryer or a fluidized bed dryer (FBD) at drying temperatures of 60, 70 and 80?C. The FBD was operated at an air velocity of 1.8 m/s and a bed depth of 3 cm, whereas the seeds were dried as a single layer in the tray dryer with the air velocity over the sample in the range 0.23–0.28 m/s. The experimental data was fitted into four thin-layer drying models namely the Page, Lewis, Wang and Singh, and two-compartment models. The drying rate constants and coefficients of the models tested were determined by non-linear regression analysis. Among the various models, both the Page model and two-compartment model were the best-fit models for the three drying conditions. Effective moisture diffusivities of pumpkin seeds determined by applying Fick’s second law of diffusion and the method of slope ranged between 7.69 ? 10-11 and 50.96 ? 10-11 m2/s. The temperature dependence of the effective moisture diffusivity followed an Arrhenius relationship with the activation energies between 15 and 62.12 kJ/mol.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 045, Issue 1, Jan 11 - Feb 11, Page 147 - 158 |  PDF |  Page 

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of microwave drying on quality kinetics of okra

ผู้แต่ง:ImgAamir, M., ImgDr.Waraporn Boonsupthip, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Heat and moisture transport behaviour and quality of chopped garlic undergoing different drying methods

ผู้แต่ง:ImgDr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, ImgPrachayawarakorn, S, ImgSoponronnarit, S,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Study of Mathematical Models in Hot Air Drying of Herbs in Herbal Compress Ball

ผู้แต่ง:ImgWongpanit, B., ImgChotikamas, S., ImgDr.Supacharee Roddecha, Assistant Professor, ImgTantayotai, P., ImgSriariyanun, M.,

วารสาร:

Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

การอบแห้งผักสามชนิดด้วยไมโครเวฟ (2015)

ผู้แต่ง:ImgMiss Xu Huibing, ImgDr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Kinetics and Temperature Dependent Moisture Diffusivities of Pumpkin Seeds During Drying

ผู้แต่ง:ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

Researcher

ดร. รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเกษตรกลวิธาน คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Developing the mathematical model for drying of agricultural products., เทคโนโลยีอบแห้ง การถ่ายเทมวลและความร้อน

Resume

Img

งานวิจัย

การผลิตกล้วยไข่ผงโดยวิธีทำแห้งแบบโฟมแมท (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปรีดา ปรากฎมาก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (3)

Img
Img

Researcher

ดร. ปรีดา ปรากฎมาก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:การอบแห้งอาหารและวัสดุชีวภาพ (Drying of foods and biomaterials) , พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณ (Computational fluid dynamics, CFD), วิธีองค์ประกอบไม่ต่อเนื่อง (Discrete element method, DEM), พลศาสตร์ของก๊าซและของแข็งในการไหลแบบสองเฟส (CFD-DEM)

Resume

Img

งานวิจัย

การศึกษาหาแนวทางการอบแห้งที่เหมาะสมสำหรับผลิตกระเทียมผง (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (6)

Img

Researcher

ดร. ศุภพัชรี รอดเดชา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Synthesis and characterization of advanced material for anhydrous proton conducting membranes;, Development of new method to improve ionic conductivity and mechanical properties of polymer electro, Electrochemistry and electrochemical instrumentation

Resume

Img

Researcher

ดร. วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Food Freezing

Resume

Img

Researcher

ดร. สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:วิศวกรรมอาหาร, การแปรรูปอาหาร, การแปรรูปข้าว, ไมโครเวฟ, คลื่นเสียงความถี่สูง

Resume

12