Search Result of "meat fermentation"

About 4 results
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Physicochemical changes during processing of Chinese Xuanwei ham

ผู้แต่ง:ImgAixiang Huang, ImgDr.Sarote Sirisansaneeyakul, Associate Professor, ImgChangrong Ge, ImgZongdao Chen, ImgQichao Huang, ImgWen Qin, ImgYusuf Chisti,

วารสาร:

Img

Img

Researcher

ดร. ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ

Resume

Img

Researcher

ดร. สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการหมัก

Resume