ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Gelation Mechanism of Konjacglucomannan/Kappa-carrageenan and Utilization in Kamaboko

ผู้เขียน:ปริญดา เพ็ญโรจน์

ประธานกรรมการ:ดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, John Mitchell

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Ogawa, M, Inoue, M, Hayakawa, S, Dr.Siwaporn O'Charoen, Assistant Professor, Ogawa, M,

วารสาร: