 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการFabrication of core–shell structured macrocapsules by electro-coextrusion with agar–hydrocolloid mixtures for precooked food applications: textural and release characteristicsผู้แต่ง: Ngamnikom, Peerapong, Phawaphuthanon, N., Kim, M.,  Dr.Waraporn Boonsupthip, Associate Professor , Shin, I.-S., Chung, D., วารสาร:  
|
|
|
|
|
|
 |
ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัยหัวเรื่อง:การดัดแปรแบบแอนนีลต่อสมบัติทางวิทยากระแสของสตาร์ชข้าวที่มีขนาดโมเลกุลต่างกันและการเสริมกันกับสารไฮโดรคอลลอยด์ หัวหน้าโครงการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ |