Search Result of "hydrocolloid"

About 73 results
Img

การประชุมวิชาการ

Quality enhancement of fried rice cracker using hydrocolloid

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgPattharasuda Hanucharoenkul,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img
Img
Img
Img

งานวิจัย

การวิเคราะห์ผลของไฮโดรคอลลอยด์และแป้งมันสำปะหลังต่อสมบัติทางกายภาพของเค้ก (2015)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img
Img
Img
Img
Img

งานวิจัย

ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของเค้กปราศจากกลูเตนที่เตรียมจากแป้งมันสำปะหลัง (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.บุศราวรรณ ไชยะ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Rheological, textural, and sensory properties of Asian noodles containing an oat cereal hydrocolloid

ผู้แต่ง:ImgInglett, GE, ImgPeterson, SC, ImgCarriere, CJ, ImgMs.Saipin Maneepun,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Properties of wheat flour based batter containing tapioca starch and hydrocolloid for coating

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgSoraya Ketjarut,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Types and Concentrations of Hydrocolloid on Quality of Canistel Pudding

ผู้แต่ง:ImgIbthesum E-ae, ImgDr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Product Development of Phanaeng Pasta Sauce using Tapioca Starch and Hydrocolloid

ผู้แต่ง:ImgDr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของอัตราการแช่เยือกแข็ง อุณหภูมิการเก็บรักษาและการเติมไฮโดรคลอลอยด์ต่อความคงตัวของเจลสตาร์ชข้าว

ผู้เขียน:Imgนางสาวอรวรร ตติรัตน์

ประธานกรรมการ:Imgดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อความคงตัวของเพสท์มันสำปะหลังแช่แข็ง

ผู้เขียน:Imgจรรยา หมวดคลาย

ประธานกรรมการ:Imgดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สุคนธ์ชื่น ศรีงาม, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

1234