Search Result of "gluten free"

About 99 results
Img

งานวิจัย

การจัดตั้งสายการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรีปราศจากกลูเทน และการถ่ายทอด กระบวนการผลิตเค้กกล้วยหอมปราศจากกลูเทนจากแป้งข้าว (Establishment of a production line for gluten-free bakery products and Technology transfer for manufacturing gluten-free banana cake from rice flour) (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
Img

งานวิจัย

วาฟเฟิลกรอบปราศจากกลูเตน (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

การประชุมวิชาการ

Development of gluten-free cookie from unripe banana flour

ผู้แต่ง:Imgนางสาวโสภิดา พุ่มแจ้ง, ImgDr.Hathairat Rimkeeree, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

เส้นโซบะชาใบหม่อนปราศจากกลูเตนจากข้าว (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:โครงการเกษตร อาหาร และเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อการขับเคลื่อน Thailand 4.0

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Heat-Moisture Treatment on Qualities of Gluten-Free Alkaline Rice Noodles from Various Rice Flour Varieties

ผู้แต่ง:ImgChutima Chaichaw, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor, ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of butter content and baking condition on characteristics of the gluten-free dough and bread

ผู้แต่ง:ImgChonnikarn Srikanlaya,, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, ImgWeibiao Zhou,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Gluten-free bakery and pasta products: prevalence and quality improvement

ผู้แต่ง:ImgYupeng Gao, ImgMarlene E. Janes, ImgMs.Busarawan Chaiya, Lecturer, ImgMargaret A. Brennan, ImgCharles S. Brennan, ImgWitoon Prinyawiwatkul,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of hydroxypropyl methylcellulose, whey protein concentrate and soy protein isolate enrichment on characteristics of gluten-free rice dough and bread

ผู้แต่ง:ImgChonnikarn Srikanlaya, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, ImgWeibiao Zhou,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

อิทธิพลของการโม่ต่อสมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกรอบปลอดกลูเตน (2019)

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgMrs.Patcharee Tungtrakul, ImgMs.Ngamjit Lowithun,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Addition of dietary fiber for enriched nutrition of gluten-free Macaroni

ผู้แต่ง:ImgArunwadee Sukchum, ImgDr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของวิธีการโม่ต่อสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105 และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน (2019)

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgMrs.Patcharee Tungtrakul, ImgMs.Ngamjit Lowithun,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preparation of gluten-free rice spaghetti with soy protein isolate using twin-screw extrusion

ผู้แต่ง:ImgDetchewa, P, ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor, ImgJane, JL, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of addition of extruded rice flour on preparation and quality of fresh gluten-free yellow alkaline noodles

ผู้แต่ง:ImgSeetapan, N., ImgLimparyoon, N., ImgYooberg, R., ImgLeelawat, B., ImgMrs.Chulaluck Charunuch,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Development of gluten-free and low glycemic index rice pancake: Impactof dietary fiber and low-calorie sweeteners on texture profile, sensoryproperties, and glycemic index

ผู้แต่ง:ImgDr.JARUPORN RAKMAI, ImgMr.Vichai Haruthaithanasan, Associate Professor, ImgDr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, ImgDr.Pathama Chatakanonda, Imgดร.อุษา ย้อนโคกสูง,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Sweet Cassava Flour and Rice Flour on Physical Properties and Sensory Evaluation of Gluten-Free Takoyaki Product

ผู้แต่ง:Imgนายภูริวัจน์ มณีโชติ, Imgรศ.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, ImgDr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Optimization of hydroxypropylmethylcellulose, yeast (beta-glucan, and whey protein levels based on physical properties of gluten-free rice bread using response surface methodology

ผู้แต่ง:ImgKittisuban, P, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, ImgSuphantharika, M,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of cysteine on texture properties of gluten-free sorghum alkaline noodle

ผู้แต่ง:Imgน.ส พิลัยพร ดื่มโชค, ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Feasibility of near-infrared (NIR) spectroscopy to predict moisture, fat and protein content of intact and milled gluten-free cookies

ผู้แต่ง:ImgLatthika Wimonsiri, ImgDr.Sumaporn Kasemsumran, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effects of Soybean and Transglutaminase on the Preparation of Gluten-free Chalky Rice Breadstick

ผู้แต่ง:ImgMolika Yin, ImgDr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

The Studied of Optimized Formulation for Sensory Attributed of Gluten Free Biscuit

ผู้แต่ง:ImgMs.Chomdao Sikkhamondhol, ImgMs.SARUDA LOHANA,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

12345