Search Result of "food biochemistry"

About 9 results
Img

ที่มา:JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

หัวเรื่อง:In vitro self-assembly of silver-line grunt type I collagen: Effects of collagen concentrations, pH and temperatures on collagen self-assembly

Img

ที่มา:JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

หัวเรื่อง:Effect of coagulants on antioxidant capacity of milk protein curds and their tryptic hydrolysates

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of coagulants on antioxidant capacity of milk protein curds and their tryptic hydrolysates

ผู้แต่ง:ImgPattorn, S., ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img
Img

Researcher

ดร. อรไท สวัสดิชัยกุล

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:ชีวเคมีคำนวนComputational Biochemistry, การศึกษาโครงสร้างแบบจำลองสามมิติของโปรตีนMolecular Modeling, การด๊อกกิ้งโมเลกุลMolecular Docking, การศึกษาแบบจำลองพลวัตโมเลกุลMolecular Dynamics Simulation, อาหารโปรตีน

Resume

Img
Img

Researcher

ดร. เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Protein Structure, Protein Dynamics, Biomolecular NMR, Molecular Modeling, Molecular Simulation Moleculor Simulation

Resume