Search Result of "fermented rice noodle"

About 59 results
Img

งานวิจัย

การบำบัดน้ำเสียโรงงานผลิตขนมจีนด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพจากการคัดแยกในน้ำเสียโรงงานผลิตขนมจีนร่วมกับเทคนิคการกรองในหน่วยทดลองขนาดเล็ก (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางคณิตา ตังคณานุรักษ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนแป้งหมัก (2019)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางกนกวรรณ ยอดอินทร์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ, Imgดร.สาวิตรี ดือราแม

แหล่งทุน:บริษัท ขนมจีนทัพหลวง จำกัด
Img

การประชุมวิชาการ

New Processing Method for Dehydrated Fermented Rice Noodle (Kanomjeen)

ผู้แต่ง:ImgDr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Process design of instant fermented rice noodle to rehydrate in 2 minutes by hot water and effects of drying methods on quality and rehydration time

ผู้แต่ง:Imgนส สรัยลักษณ์ อยู่ระ, ImgDr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Bacterial Community in Fermented Rice Flour for Making Thai Fermented Rice Noodle (Khanomjeen)

ผู้แต่ง:ImgDr.Sirinan Shompoosang, ImgDr. Junichiro Marui, ImgMrs.Patthinan Varichanan, ImgDr.Sawitree Dueramae, Imgดร.วันชัย พันธ์ทวี,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Changes in Chemical Properties and Volatile Compounds during Thai Fermented Rice Noodle process

ผู้แต่ง:ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

USE OF LACTIC ACID BACTERIA AS POTENTIAL PROBIOTIC STARTER CULTURE FOR SAFETY AND QUALITY IMPROVEMENT OF THAI FERMENTED RICE NOODLE

ผู้แต่ง:ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

การบาบัดนาเสียโรงงานขนมจีนโดยการปรับสภาพด้วยหินปูนและระบบบาบัดแบบธรรมชาติ (2013)

ผู้แต่ง:Imgสุภาวดี บุญพรต, ImgMrs.Kanita Tungkananuruk, Associate Professor, ImgDr.Nipon Tangtham, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Amylolytic and antagonistic properties of Lactic acid bacteria isolated from fermented rice noodle (Khanom-jeen).

ผู้แต่ง:ImgPhichayapha Kananurak, ImgDr.Wanna Malaphan, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Potential Use of Leuconostoc lactis Isolated From Fermented Broken Rice As A Single Starter Culture For Small-Scale Production Of Thai Fermented Rice Noodle

ผู้แต่ง:ImgSupunnikar Sribuathong, ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

การศึกษาอาหารพื้นบ้านของไทย:ขนมจีน (2015)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวประจงเวท สาตมาลี, Imgดร.นราพร พรหมไกรวร, ImgDr. Tadashi Yoshihashi

แหล่งทุน:JIRCAS

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

การเตรียมแป้งขนมจีน เพื่อการใช้ประโยชน์ (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวประจงเวท สาตมาลี, Imgดร.นราพร พรหมไกรวร, ImgDr. Tadashi Yoshihashi

แหล่งทุน:Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS)
Img

งานวิจัย

คุณสมบัติการสร้างเอนไซม์ย่อยแป้งและสร้างสารยับยั้งจุลชีพของแบคทีเรียแลคติกที่คัดแยกจากขนมจีนแป้งหมัก (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วรรณา มาลาพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ภาควิชาจุลชีววิทยา และ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนาขนมจีนพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัว (2019)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวประจงเวท สาตมาลี, Imgดร.พิศมัย ศรีชาเยช

แหล่งทุน:Innovation Technology Assistance Program (ITAP)
Img

งานวิจัย

ผลของโปรติโอไลติกแบคทีเรียต่อคุณภาพและเอกลักษณ์ของขนมจีนแป้งหมัก (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สิรินันท์ ชมภูแสง

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, Imgนางกนกวรรณ ยอดอินทร์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)

Img

งานวิจัย

Preparation of Kanom jeen flour, the material of Thai local fermented rice noodle (2020)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวประจงเวท สาตมาลี, ImgDr. Tadashi Yoshihashi

แหล่งทุน:JIRCAS
Img

งานวิจัย

การเตรียมแป้งขนมจีน เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเส้นขนมจีน (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวประจงเวท สาตมาลี

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, ImgTadashi Yoshihashi

แหล่งทุน:JIRCAS, JAPAN
Img

งานวิจัย

การใช้เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์จากแลคติกแอซิดแบคทีเรียในอุตสาหกรรมขนมจีน (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางกนกวรรณ ยอดอินทร์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายวันชัย พันธ์ทวี, Imgนางพัทธินันท์ วาริชนันท์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Treatability study of isolated Bacillus subtilis KJP8 for the fermented rice noodle factory wastewater

ผู้แต่ง:Imgชิษณุพงษ์ ประทุม, ImgDr.Nipon Tungkananuruk, Associate Professor, ImgMrs.Kanita Tungkananuruk, Associate Professor, ImgDr.Sanya Sirivithayapakorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การบำบัดน้ำเสียโรงงานขนมจีนด้วยวิธีการสร้างตะกอนร่วมกับระบบหญ้ากรองน้ำเสียและพื้นที่ชุ่มน้ำเทียมของโครงการศึกษาวิจัยและพัฒนาสิ่งแวดล้อมแหลมผักเบี้ย อันเนื่องมาจากพระราชดำริ (2015)

ผู้แต่ง:ImgDr.Nipon Tungkananuruk, Associate Professor, ImgMrs.Kanita Tungkananuruk, Associate Professor,

วารสาร:
123