Search Result of "enzymatic browning"

About 47 results
Img
Img
Img

งานวิจัย

การศึกษาการเกิดสีน้ำตาลโดยไม่อาศัยเอนไซม์ในกระบวนการเก็บรักษาน้ำมะพร้าว UHT (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาว เจนจิรา จันทร์มี

แหล่งทุน:บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเชสซิ่ง จำกัด

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Enzymatic Browning of Fresh-cut Galangal (Alpinia siamense K. Schum) and its Relationship to Oxidative Enzymes

ผู้แต่ง:ImgChinwang, U., ImgDr.Jingtair Siriphanich, Professor, ImgChairat, R. ,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of rice bran protein extract on enzymatic browning inhibition in potato puree.

ผู้แต่ง:Imgสุพัชชา ขับกล่อมส่ง, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Pineapple juice and its fractions in enzymatic browning inhibition of banana [musa (AAA group) gros michel]

ผู้แต่ง:ImgChaisakdanugull, C, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor, ImgWrolstad, RE,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of rice bran protein extract on enzymatic browning inhibition in vegetable and fruit puree.

ผู้แต่ง:ImgSupatcha Kubglomsong, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of spray-dried rice bran extract on inhibition of enzymatic browning in potato puree

ผู้แต่ง:ImgSupakit Threranukool, ImgSupatcha Kubglomsong, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

วารสาร:

Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of rice bran protein extract on enzymatic browning inhibition in potato puree.

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Inhibitory effect of commercial defatted rice bran extract on enzymatic browning in banana slices

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
123