Search Result of "acid tolerance"

About 8 results
Img
Img

ที่มา:JIRCAS

หัวเรื่อง:The modification of thermotolerant yeast on acid tolerance

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พิลาณี ไวถนอมสัตย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วราภรณ์ อภิวัฒนาภิวัต, Imgนางวารุณี ธนะแพสย์, Imgนางสาวประภัสสร รักถาวร

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Acid and Heat Tolerance of Acid-stressed Listeria monocytogenes Inoculated in Broth and Shrimp Model

ผู้แต่ง:ImgPongkanpai, V, ImgMakakarnchanakul, W, ImgDr.Wunwiboon Garnjanagoonchorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Acid and Bile Tolerance of Lactobacillus thermotolerans, a Novel Species Isolated from Chicken Feces)

ผู้เขียน:ImgPiyanuch Boonkumklao, ImgParichart Kongthong, Imgนางสาวอภิญญา อัศวนิก

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Five strains of a novel thermotolerant lactic acid bacterium, Lactobacillus thermotolerans, isolated from chicken feces were assayed for acid and bile tolerance. Cultures of L. thermotolerans were grown anaerobically at 42?C in four different conditions, Man-Rogosa-Sharpe (MRS) broth at pH 6.5, MRS broth at pH 3.0, MRS broth supplemented with 0.3% (w/v) ox gall and MRS broth supplemented with 7 mM sodium taurocholate, respectively. All strains showed an acid tolerance when incubated at pH 3.0 over a period of 4 h. L. thermotolerans demonstrated significant changes of absorbance (p<0.05) from the control when cultured with 0.3% bile concentration. Strain JCM11427 seemed to show the highest tolerance to bile. However, statistical analyses revealed no significant differences. The conjugated bile salt (sodium taurocholate) at physiological concentration (7 mM) had no effect on growth of the bacterial strains.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 5, Jan 06 - Jun 06, Page 13 - 17 |  PDF |  Page 

Img

Researcher

ดร. วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Fishery Product Technology, Meat Product Technology, Egg Product Technology

Resume

Img

Researcher

ดร. วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:สำนักงานเลขานุการ สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก. สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Food Microbiology, Food Sanitation , Food Safety

Resume