 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการRole of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Blood Protein Hydrolysate as a Natural Cryoprotectant on Threadfin Bream Surimi Protein During Repeated Freeze–Thaw Stabilityผู้แต่ง: Maliwan, P., Wangtueai, S., Yarnpakdee, S.,  Dr.Wattinee Katekhong, Assistant Professor , Klinmalai, P., วารสาร: 
|
 |
 |
 Researcherดร. วรรธินี เกตุคง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:สมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ช, โปรตีนอาหาร และสมบัติเชิงหน้าที่, เทคโนโลยีการแช่แข็งอาหาร, เทคโนโลยีการทำแห้งอาหาร Resume |
 Researcherดร. เปรมวดี เทพวงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง สาขาที่สนใจ:Natural bioactive compounds, Food chemistry, Post-harvest technology, Liquid fermentation, , Natural bioactive compounds, Liquid fermentation, Nutraceuticals and functional food, Food chemistry Resume |
 |
 |
|
 |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการValorization of mantis shrimp by-product through integrated extraction-encapsulation approach for astaxanthin productionผู้แต่ง:Punbusayakul, N., Panpranot, S., Srisopa, K., Phimolsiripol, Y., Wangtueai, S., Thuengtung, S., Yarnpakdee, S., Kaewprachu, P., Chakrabandhu, Y., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Jaisan, C., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการCharacteristics and Properties of Acid- and Pepsin-Solubilized Collagens from the Tail Tendon of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis)ผู้แต่ง:Chanmangkang, S., Wangtueai, S., Dr.Nantipa Pansawat, Assistant Professor, Dr.Pramvadee Tepwong, Assistant Professor, Panya, A., Dr.Jirawan Maneerote, Assistant Professor, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPhysicochemical and biological properties of collagens obtained from tuna tendon by using the ultrasound-assisted extractionผู้แต่ง:Chanmangkang, S., Dr.Jirawan Maneerote, Assistant Professor, Surayot, U., Panya, A., You, S., Wangtueai, S., วารสาร: |
|
|