Search Result of "Volatile compounds"

About 91 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การศึกษาสารระเหยของผลมะเดื่อฝรั่ง (2012)

ผู้แต่ง:ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor, Imgจารุวรรณ์ รัตนสกุลธรรม,

วารสาร:
Img

การประชุมวิชาการ

Characteristic Volatile Compounds of Tom Yum Flavor

ผู้แต่ง:ImgDr.Sumitra Boonbumrung, ImgDr.Juta Mookdasanit, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Volatile Compounds and Antioxidant Capacity of Fresh and Dried Star Fruits.

ผู้แต่ง:Imgพัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ImgKunwadee Kaewka, ImgMayoonkarn Dechkunchorn, ImgPilapa Yuennan, ImgArpassorn Sirijariyawat, ImgTawipat Vijitpunyaruk, ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Impact of maturity at harvest on ripening, quality and volatile compounds in palmyra palm (Borassus flabellifer) fruit pulp

ผู้แต่ง:ImgMs.Thipthida Kaewtathip, ImgDr.Gassinee Trakoontivakorn, ImgDr.Sumitra Boonbumrung, ImgDr.Pramuan Saithong, ImgDr.Thidarat Pantoa, ImgMs.Wassana Narasri,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของฟิลม์พลาสติกต่อสารระเหยของส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งตัดแต่งพร้อมบริโภค (2010)

ผู้แต่ง:Imgสุวลี ฟองอินทร์, ImgDr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor, ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การผลิตเบียร์ในระดับกึ่งอุตสาหกรรมโดยใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก : การวิเคราะห์สารประกอบที่ระเหยได้และทางประสาทสัมผัส(manuscript accepted) (2012)

ผู้แต่ง:ImgArtit Kongkaew, ImgDr.ULAIWAN Withayagiat, Associate Professor, ImgChokchai Wanapu,

วารสาร:
Img

งานวิจัย

ผลของระยะการสุกต่อชนิดและปริมาณสารระเหยให้กลิ่นในเนื้อตาล (2013)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สุมิตรา บุญบำรุง, Imgดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, Imgดร.ประมวล ทรายทอง

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

การศึกษาสารกลุ่มที่ไม่ระเหยในสารสกัดจาก Limnophila aromatica (Lam.) Merr. ที่เกี่ยวข้องกับรสอูมามิและการเป็นสารเพิ่มกลิ่นรสในอาหาร (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

ผลของความร้อนต่อสารสารระเหย สมบัติการต้านอนุมูลอิสระและสมบัติการต้านเชื้อจุลินทรีย์ของสารสกัดมะแขว่น (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวณฐิฒา รอดขวัญ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สุมิตรา บุญบำรุง, Imgดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สาวิตรี ดือราแม

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

บทบาทของแบคทีเรียกรดแล็กทิกต่อการเปลี่ยนแปลงกรดอินทรีย์ และสารระเหยในกระบวนการหมักข้าว (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวนวรัตน์ สุรินทร์วงศ์ (สุพิชญางกูร)

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

โครงการความร่วมมือทางวิชาการระหว่างไทย-ญี่ปุ่น (JSPS-NRCT) สาขาทรัพยากรจุลินทรีย์ (Microbial Resources) (1999)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อนงค์ จีรภัทร์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.กังสดาลย์ บุญปราบ, รองศาสตราจารย์, ImgAkakabe Yoshihiko, ImgKajiwara Tadahiko, ImgMatsui Kenji

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยภายใต้โครงการความร่วมมือระหว่างไทย-ญี่ปุ่น (NRCT-JSPS)

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (3)

Img

งานวิจัย

ผลของอุณหภูมิและสภาวะบรรยากาศดัดแปลงต่อการเปลี่ยนแปลงสารระเหยในส้มโอตัดแต่งพร้อมบริโภค (2008)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)

Img

งานวิจัย

ผลของระยะการสุกต่อชนิดและปริมาณสารระเหยให้กลิ่นในเนื้อตาล (2013)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สุมิตรา บุญบำรุง, Imgดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, Imgดร.ประมวล ทรายทอง

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of natural volatile compounds on antioxidant capacity and antioxidant enzymes in raspberries

ผู้แต่ง:ImgChanjirakul, K., ImgWang, S.Y., ImgWang, C.Y., ImgDr.Jingtair Siriphanich, Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Differences in volatile compounds and antioxidant activity of ripe and unripe green coffee beans (Coffea arabica L. โ€˜Catimorโ€™)

ผู้แต่ง:ImgKulapichitr, F., ImgBorompichaichartkul, C., ImgPratontep, S., ImgLopetcharat, K., ImgDr.Sumitra Boonbumrung, ImgSuppavorasatit, I.,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Assessment of antimicrobial activity, mode of action and volatile compounds of Etlingera pavieana essential oil

ผู้แต่ง:ImgPorawan Naksang, ImgDr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor, ImgKanjana Thumanu, ImgMaria Jose Oruna-Concha, ImgKeshavan Niranjan, ImgDr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Changes in volatile compounds during fermentation of nham (Thai fermented sausage) (2009)

ผู้แต่ง:Imgเปรมศิริ โรจน์สัจจะกุล, Imgวรรณพ วิเศษสงวน, Imgฐิตาภา สมิทธินนท์, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

EFFECT OF HEAT TREATMENT AND STORAGE ON VOLATILE COMPOUNDS OF COCONUT MILK

ผู้แต่ง:ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor, ImgMs.Natita Rodkwan, ImgNasution, Z,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preparation, aroma characteristics and volatile compounds of flavorings from enzymatic hydrolyzed rice bran protein concentrate

ผู้แต่ง:ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

การเปลี่ยนแปลงสารระเหยให้กลื่นและวิตามินซีของน้ำสับปะรดสดและน้ำสับปะรดพาสเจอร์ไรซ์ (2010)

ผู้แต่ง:Imgนางสาวสุธาสินี ชิ้นทอง, ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
12345