Search Result of "Siree Chaiseri"

About 182 results
Img

Researcher

ดร. สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Confectionery Technology, Chemistry and Analysis of Aroma Compounds in Thai Food and Ingredicnts, Flavor in Foods

Resume

Img

งานวิจัย

การป้องกันการสูญเสียกลิ่นน้ำพริกเผาผงด้วยวิธีเอนแคปซูเลชันและอินคลูชันคอมเพลกส์ (2008)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)

Img

งานวิจัย

ลักษณะเฉพาะของสารเพิ่มรสเค็มในพริกหอม (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)

Img

งานวิจัย

บทบาทของกะทิที่มีต่อกลิ่นอาหารไทยจากข้าว (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

บทบาทของโปรตีนต่อโครงสร้างของผลิตภัณฑ์โกโก้ทนความร้อน (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of DE of maltodextrin and plasticizer on microvoids as determine by the “Dual Sorption” model

ผู้แต่ง:ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Water solubility of flavor compounds influences formation of flavor inclusion complexes from dispersed high amylose maize starch

ผู้แต่ง:ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Aroma Active Compounds of Thai Taro (Colocasia esculenta L.)

ผู้แต่ง:Imgจิดาภา อาจารยะศิริ, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Aroma Components of Fried Rice Prepared by Flash-frying Technique

ผู้แต่ง:ImgTunyatorn Piyachaiseth, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Flavor protection through starch inclusion complexes

ผู้แต่ง:ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor, ImgDr.Onanong Tapanapunnitikul, Lecturer,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Aroma active compounds of rice cooked with coconut milk

ผู้แต่ง:ImgSupasiri Silanoi, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Volatile Compounds from Fresh and Dried Fingerroot (Boesenbergia rotunda, L.)

ผู้แต่ง:Imgชุติวรรณ นิมิตรใหม่, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Phytochemicals in refined vegetable oils commercially available in Thailand

ผู้แต่ง:ImgPattong Sawadikiat, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor, ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Identification of characteristic aroma components of thai fried chili paste

ผู้แต่ง:ImgRotsatchakul, P, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor, ImgCadwallader KR,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Antioxidant Activities and Antioxidative Components in Extracts of Alpinia galanga (L.) Sw.

ผู้แต่ง:Imgนพรัตน์ มะเห, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

วารสาร:

Img

12345678910