Search Result of "Prof. Mitsutoshi Nakajima"

About 5 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Oil-in-water emulsions containing tamarind seed gum during in vitro gastrointestinal digestion: rheological properties, stability,and lipid digestibility

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgMs.Thidarat Pantoa, ImgProf. Gohtani Shoichi, ImgProf. Mitsutoshi Nakajima, ImgDr. Kunihiko Uemura, ImgDr. Isao Kobayashi,

วารสาร:

Img

Img

งานวิจัย

ผลของโอลิโกแซคคาไรด์ดัดแปรที่มีหมู่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำในโมเลกุลและอิมัลซิไฟเออร์จากธรรมชาติเมื่อใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอิมัลชั่นชนิดไขมันในน้ำต่อการย่อยไขมันในสภาวะจำลอง (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศันสนีย์ อุดมระติ

ผู้ร่วมโครงการ:ImgIsao Kobayashi

แหล่งทุน:UNU-Kirin follow up research

ผลลัพธ์:วารสาร (5)

Img

Researcher

นางสาว ธิดารัตน์ พันโท

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:วิทยาศาสตร์การอาหาร

Resume
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of water-soluble soybean polysaccharide on rheological properties, stability and lipid digestibility of oil-in-water emulsion during in vitro gastrointestinal digestion

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgMs.Thidarat Pantoa, ImgProf. Shoichi Gohtani, ImgProf. Mitsutoshi Nakajima, ImgDr. Kunihiko Uemura, ImgDr. Isao Kobayashi,

วารสาร:

Img

Img

Researcher

ดร. ศันสนีย์ อุดมระติ

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion

Resume