Search Result of "Pornchai Rachtanapun"

About 16 results
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Active antimicrobial collagen casing

ผู้แต่ง:ImgJuthamas Tantala, ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Assistant Professor, ImgPornchai Rachtanapun, ImgDr.Chitsiri Rachtanapun, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Antimicrobial Activity of Oligomer and Polymer Chitosan from Different Sources against Foodborne Pathogenic Bacteria)

ผู้เขียน:Imgฐิติมา สุขมาก, ImgPornchai Rachtanapun, Imgจิตศิริ (ซ้ำ) ราชตนะพันธุ์, อาจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The antibacterial activities of oligomer and polymer chitosan from different sources (shrimp, crab and squid) were examined against foodborne pathogenic bacteria. Sixteen tested foodborne microorganisms comprised of eight Gram-positive bacteria—namely, Listeria monocytogenes strains 101, 310, 108, Scott A and V7, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Bacillus subtilis and eight Gram-negative bacteria—namely, Vibrio parahaemolyticus strains BCC 24339, FS 004, TDH 293, TDH 330 and FS 015, Escherichia coli, Salmonella Weltevreden and Salmonella Typhimurium. The minimum inhibitory concentration (MIC) of the chitosans was analyzed by an agar dilution method and the minimum bactericidal concentration (MBC) was analyzed by a broth dilution method. Polymer chitosan from crab showed the best antilisterial activity while polymer chitosan from squid showed the best efficiency for inhibiting S. aureus, B. cereus and B. subtilis. Oligomer chitosan from squid showed the strongest antibacterial activity on V. parahaemolyticus. However, S. Weltevreden was the most resistant to the chitosan groups (MIC = 0.15%v/v). In addition, chitosan with a degree of deacetylation (DD) 98.01% had the strongest antimicrobial activity against the growth of L. monocytogenes and B. cereus. The antibacterial activity against B. cereus was enhanced with increasing DD. Therefore, the antimicrobial activity of chitosan depends on the target microorganism, chitosan source, molecular size and DD. These observations suggested that the source, DD and molecular size of chitosan must be chosen selectively to control the target foodborne pathogens.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 045, Issue 4, Jul 11 - Aug 11, Page 636 - 643 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การปรับปรุงสมบัติการต้านทานน้ำของกระดาษแข็งโดยพลาสมาซัลเฟอร์เฮกซะฟลูออไรด์

ผู้เขียน:Imgสุชาดา ถาวรวิริยะนันท์

ประธานกรรมการ:Imgดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.อำพร เสน่ห์, รองศาสตราจารย์, ImgDheerawan Boonyawan, ImgPornchai Rachtanapun

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Antioxidants on Properties of Rice Flour/Cassava Starch Film Blends Plasticized with Sorbitol)

ผู้เขียน:ImgPornchai Rachtanapun, ImgWirongrong Tongdeesoontorn

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The effects of antioxidants (gallic acid (GA), propyl gallate (PG) and butyl hydroxyanisole (BHA)) on the mechanical properties, water solubility and melting point temperature (Tm) of rice flour/ cassava starch film blends with sorbitol were investigated. All films forming a solution were casted and dried at room temperature. Film blended with GA (400 mg) showed higher tensile strength and folding endurance, but lower %elongation than the control film blend. The tensile strength of film blended with PG and film blended with BHA were not significantly different (p>0.05) compared with the control film. Film blended with GA showed higher water solubility than the control film, film blended with PG and film blended with BHA, respectively, because GA had a higher polarity than PG and BHA, respectively. Differential scanning calorimeter (DSC) thermographs showed a single peak for all film blends with and without antioxidants, confirming their homogeneity. Changes in the Tm of film blends with antioxidants depended upon the Tm of the antioxidants.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 5, Dec 09 - Dec 09, Page 252 - 258 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Blended Films of Carboxymethyl Cellulose from Papaya Peel (CMCp) and Corn Starch)

ผู้เขียน:ImgPornchai Rachtanapun

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Cellulose was extracted from papaya peels by NaOH and then modified by reacting with chloroacetic acid to obtain carboxymenthyl cellulose from the papaya peel (CMCp). Infrared (IR) spectroscopy was used to investigate changes in the functional group of the product obtained at carboxymethylation. A carbonyl peak (C=O) at 1600 cm-1, the –CH2 peak at 1420 cm-1 and the ether peak (-O-) at 1060 cm-1 on the IR spectra of CMCp increased substantially. The effect of corn starch content on the mechanical properties (tensile strength and %elongation) and water vapor permeability (WVP) of blended films of CMCp and corn starch was investigated. The addition of corn starch in the blended film resulted in an increase in tensile strength but a decrease in %elongation. The weight ratio for CMCp to corn starch of 25:75 gave the maximum tensile strength. This ratio was used to investigate the effect of plasticizer (glycerol) content on the mechanical properties and water vapor permeability (WVP). When glycerol was added to the blended films, the tensile strength decreased, but %elongation and WVP increased.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 5, Dec 09 - Dec 09, Page 259 - 266 |  PDF |  Page 

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Synergistic Antimicrobial Activities of Thai HouseholdEssential Oils in Chitosan Film

ผู้แต่ง:ImgJuthamas Tantala, ImgPornchai Rachtanapun, ImgDr.Chitsiri Rachtanapun, Assistant Professor,

วารสาร:

Img
Img

งานวิจัย

การเคลือบฟิล์มไคโตซานบนกุ้งสุกพร้อมบริโภคแช่แข็งเพื่อต้าน Listeria monocytogenes (2010)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.จิตศิริ ราชตนะพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (4)

Img
Img

Researcher

ดร. กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Food Chemical Safety, Process-induced active compounds/toxicants in food, Meat technology

Resume

Img

Researcher

ดร. จิตศิริ ราชตนะพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร

Resume

Img

Researcher

ดร. ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Active packaging technology with an emphasis on controlled and released packaging , Intelligent packaging technology with an emphasis on diagnostic packaging , Research Methodology

Resume