ผู้แต่ง:Dr.Nopparat Prabsangob, Lecturer, Porf.Dr.Soottawat Benjakul,
วารสาร:
ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
สาขาที่สนใจ:Food Chemistry, Chemistry of Fats&Oils, Emulsion
Resume