งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:นางสิริพร สธนเสาวภาคย์

ผู้ร่วมโครงการ:นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ), นายวันชัย พันธ์ทวี, ดร.ประมวล ทรายทอง

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ม.เกษตรศาสตร์

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Punyauppa-path, S., Kiatprasert, P., Punyauppa-path, P., Rattanachaikunsopon, P., Dr.Pannida Khunnamwong, Lecturer, Dr.Savitree Limtong, Professor, Dr.Nantana Srisuk, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Pramuan Saithong, Mrs.Malai Muangnoi, Mr.Wanchai Panthavee, Ms.Chomdao Sikkhamondhol,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Pramuan Saithong, Mrs.Malai Muangnoi, Mr.Wanchai Panthavee,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Pramuan Saithong, นายศุภชัย นิติพันธุ์, ผศ บุษกร อุตรภิชาติ,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineering

หัวเรื่อง:Use of a starter culture of lactic acid bacteria in plaa-som, a Thai fermented fish

ที่มา:International Conference on Agriculture and Agro-Industry (ICAAI2010)

หัวเรื่อง:-

ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineering

หัวเรื่อง:-

ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineering

หัวเรื่อง:-

ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineering

หัวเรื่อง:-

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:Use of a starter culture of lactic acid bacteria in plaa-som, a Thai fermented fish

ที่มา:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ม.เกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การผลิตนักเก็ตปลาส้มโดยใช้กล้าเชื้อสำเร็จรูป

หัวหน้าโครงการ:นางสิริพร สธนเสาวภาคย์

ผู้ร่วมโครงการ:นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ), นายวันชัย พันธ์ทวี, ดร.ประมวล ทรายทอง

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.นันทนา สีสุข, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สาวิตรี ลิ่มทอง, ศาสตราจารย์, ดร.สุขุมาล กิติสิน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ชวลิต ศรีสถาพรพัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.จันทร์เพ็ญ ตั้งจิตรเจริญกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กรรณิการ์ ดวงมาลย์, รองศาสตราจารย์, ดร.อรวรรณ ชุณหชาติ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เดือนรัตน์ ชลอุดมกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เสฎฐวิทย์ เกิดผล, อาจารย์, ดร.มลธิรา ศรีถาวร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อุษา สัมมาพันธ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวชนิตา บุญมาก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวรัชนี มิ่งมา, อาจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (2)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:ความหลากหลายทางชีวภาพของยีสต์ อนุกรมวิธานของยีสต์ จุลชีววิทยาทางการเกษตร

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Food Microbiology, Food Fermentation

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Lactic and bacteria Utilization

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:พัฒนาผลิตภัณฑ์ ประเมินผลการทดสอบประสาทสัมผัส การวิเคราะห์อาหาร, (Food Product Development and Sensory Evaluation)

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:สรีรวิทยา พันธุกรรม และชีวโมเลกุล, สรีรวิทยาของจุลินทรีย์ (ยีสต์และแบคทีเรีย) เมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ (ยีสต์และแบคทีเรีย)

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:อาหารหมักและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมัก , การใช้ประโยชน์จุลินทรีย์ทางอาหาร, การใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่า

Resume