Search Result of "O. Bhumibhamon"

About 42 results
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การศึกษาคุณภาพของเมล็ดโกโก้ที่หมัก ด้วยเชื้อผสม

ผู้เขียน:Imgบุญให้ แหลมเพชร

ประธานกรรมการ:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgนายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การหมักโกโก้ III: การปรับปรุงการหมักโกโก้โดยเสริมการหมักด้วยกล้าเชื้อผสมในระดับห้องปฏิบัติการและเกษตรกร

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, ImgJantana Jinda, Imgบุญให้ แหลมเพชร, ImgPiyanut Naka

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

In studied improvement of cocoa fermentation by inoculated with selected culture in laboratoryscale the microorganisms used were 3 strains of alcohol-producing yeasts, pectinase-producing yeasts and bacteria, and 6 strains of acetic acid bacteria. After cocoa fermentation in 5 kg batches of each strains, the strains which showed better results in fully fermented (4/4F) cocoa by cut-test method were Saccharomyces cerevisiae (KU-Y77), Saccharomyces chevalieri (KU-Y150) and Acetobacter aceti (KU-A72). The optimum ratio of these strains in 20 kg cocoa batches were 1.5:1.0:1.0 (% weight) which given fully fermented cocoa in 81.7-83.5% where as 43.7-61.0% were found in natural fermentation batches. Four farm-trials cocoa fermentation experiment with inoculated mix-culture were carried on 4 and 6 days. The results showed fully fermented cocoa in 79-84% which was indicated as cocoa FAO grade 1 standard. In the same time, the cocoa fermentation period was able to reduce from 6 days to 4 days. Anyhow, the utilization of inoculum in small scale (20-40 kg) showed promising. However, the quality of mix-culture fermented cocoa should be further investigated by sensory evaluation method.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 031, Issue 3, Jul 97 - Sep 97, Page 327 - 341 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Production of Glucoamylases by A Rotting Cassava Tuber Fungus on Solid Culture)

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Aspergillus niger H-9 is a fungal strain isolated from rotting cassava tuber in Thailand. In the present study, the strain was found to produce better glucoamylase on solid culture for 3-4 days. (ricebran and soybean meal in the ratio of 9:1). The moisture content for cultivation was found to be 3:1 of solid-liquid ratio. The suitable initial pH and temperature were 5-6 and 30 C. The highest enzyme yield was found to be 1,080 units. Optinum pH of the enzyme for starch hydrolysis was at pH 5.5. Such enzyme shows pH stability between 4-8, temperature activity at 60-70C and temperature stability between 30-70C.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 021, Issue 1, Jan 87 - Mar 87, Page 39 - 45 |  PDF |  Page 

Img

Researcher

ดร. อนงค์ จีรภัทร์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาชีววิทยาประมง คณะประมง บางเขน

สาขาที่สนใจ:นิเวศสรีรวิทยาและอนุกรมวิธานของสาหร่ายทะเล, การเลี้ยงและการใช้ประโยชน์จากสาหร่าย

Resume

Img

Researcher

ดร. กังสดาลย์ บุญปราบ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง บางเขน

สาขาที่สนใจ:Microbiology, Biochemistry in Fishery Products, Postharvest Technology, Food Safety System, Non-Food of Fishery Products, Applied Algal Resources

Resume

Img

Researcher

ดร. ดวงใจ ศุขเฉลิม, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาชีววิทยาป่าไม้ คณะวนศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:พฤกษอนุกรมวิธาน (Systematic Botany), วิทยาศาสตร์ทุ่งหญ้า (Range Sciences), อนุกรมวิธานพืชวงศ์บุกบอน (Systematics of Araceae), พืชให้กลิ่นหอม (•Aromatic Plants), พืชป่ากินได้ (Edeble Wild Flants)

Resume

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การคัดเลือกจุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์ย่อยสลายเพื่อ ใช้ปรับปรุงคุณภาพพืชอาหารสัตว์หมัก

ผู้เขียน:Imgทองเลียน บัวจูม

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.ณรงค์ กู้เจริญประสิทธิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การหมักโกโก้ II : การศึกษาอิทธิพลเอนไซม์เพคตินต่อการหมักโกโก้ธรรมชาติ

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, ImgJantana Jinda

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The effects of enzyme pectinase on natural cocoa fermentation were studied by soaking cocoa beans in 200 ppm pectinase enzyme solution for a period of 0, 1, 3, 6 hour. The fermentation quality of fermented cocoa beans with added pectinase were shown to be more promising than those without enzyme batch . The amount of full fermented beans (4/4F) were increased concomitantly with the increasing of enzyme soaking period. Full fermented beans were found at 79 and 86% of fermented beans in enzyme – soaking batches of 3 and 6 hours respectively. No slaty and mold beans were observed in these batches. This indicated that the quality of fermented beans was equivalent to standard grade 1. Additionally, it was found that the pH levels of full fermented beans were 5.49 and 5.92 which were acceptable in the cocoa market. Pectinase –producing microorganism therefore, would have an important role in cocoa fermentation processes.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 031, Issue 2, Apr 97 - Jun 97, Page 206 - 211 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การหมักโกโก้ : ศึกษาการเปล่ยนแปลงทางจุลนทรีย์ ฟิสิกส์ และเคมีในระหว่างการหมักโกโก้

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, ImgPiyanuch Naka, ImgUmpol Julsawad

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Studies on environmental change during cocoa fermentation were carried out in baskets and wooden boxes, storing cocoa pods for 4 and 7 days after harvesting. During fermentation materials were sampled and ana?lysed at intervals. Beans fermented in boxes shiftly better cut test value than those kept in baskets. Fully fermented (F) bean of 54-6796 , and 28-4596 of 3/4 fermented beans were found in boxes, 50-5696 of fully fermented beans, 43?49% of 3/4 fermented beans in baskets. All fermented batches showed slaty less than 3%. The proximate analysis showed that fat content in unfermented and fermented beans were similar, at 5596, Ash and fiber in fermented beans was slightly less than in unfermented beans. The protein content decreased 1?296 by the end of the fermentation. The temperature during fermentation reached 45?C, after storage of cocoa pods for 4 days and 7 days, in 48 and 24 hours respectively. Mesophilic and thermophilic yeast and bacteria were also found. The pH of the fermented cocoa both in baskets and boxes were at 4.7-6.7

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 027, Issue 3, Jul 93 - Sep 93, Page 303 - 313 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : The Optimum use of Salinity, Nitrate and Pond Depth for b-Carotene Production of Dunaliella salina)

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, Imgนายอุดม สิทธิภู่ประเสริฐ, อาจารย์, ImgNaiyana Boontaveeyuwat, Imgดร.จันทนา ไพรบูรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dunaliella salina, halotorelant green algae was collected from the East Coast of Thailand. It has a massive accumulation of b-carotene when grown under defined growth conditions such as high light intensity, high salt concentration and nitrate deficiency. The present study investigated the optimization of salinity, nitrate and pond depth for cell growth and b-carotene production of the alga in question. Cultivation was done in three stages. These were indoor cell growth cultivation, outdoor cell growth cultivation and outdoor b-carotene production. The optimum salinity for cell growth of indoor and outdoor cultivation (5 l) was 9% NaCl, which has specific growth rate (m) of 0.579 (d-1) and 0.981 (d-1). The optimum salinity for outdoors b-carotene production (5 l) when use 40% inoculum (2.16 ? 106 cell ml-1) was 12% NaCl. This produced b-carotene content of 51.73 mg ml-1. In addition, the concentrations of medium used were 100%, 75% and 50% to decrease nitrate concentration in the starter ponds for increasing b-carotene production in the next step. The results showed that 50% medium gave minimum nitrate concentration of 4.5 mg l-1. For the effect of pond depth, the light expose of the alga were used 9, 11, 13 and 18 cm the ratios of carotenoid to chlorophyll were 7.48, 6.25, 5.54 and 3.35, respectively. Therefore the suitable pond depth for b-carotene production from D. salina was 9 to 11 cm.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 037, Issue 1, Jan 03 - Mar 03, Page 84 - 89 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การประเมินลักษณะคุณภาพมอลท์ของสายพันธุ์ ข้าวบาร์เลย์ลูกผสมในชั่วต้นเพื่อการคัดเลือกพันธุ์

ผู้เขียน:Imgพงษ์พัน รัตนะธรรมมากร

ประธานกรรมการ:Imgดร.เรวัต เลิศฤทัยโยธิน, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgสุคันธรส ธาดากิตติสาร

กรรมการวิชารอง:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การผลิตโปรกไบโอติคในวัตถุดิบอาหารไก่ โดยเลือกใช้แบคทีเรียกรดแลคติคที่แยกจากอาหารหมักดองของไทย

ผู้เขียน:ImgRucha MALAIPUANG

ประธานกรรมการ:Imgวิเชียร ลีลาวัชรมาศ

กรรมการวิชาเอก:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.วิเชียร กิจปรีชาวนิช, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ศึกษาปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณภาพของเมล็ดกาแฟโรบัสต้าและลดระยะเวลาการอบแห้ง

ผู้เขียน:Imgปิยะมาศ ช่วงวาณิต

ประธานกรรมการ:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การหมักโกโก้ I : การจำแนกและศึกษาเมตาบอไลต์ของจุลินทรีย์จากการหมักโก้โก้ธรรมชาติ

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, Imgantana Jinda

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

840 isolated microorganisms during cocoa fermentation were studied. Sixhundred and thirty isolated bacteria were found in 4 families as Lactobacillaceae, Micro-coccaceae, Bacillaceae, Aectobactereae and in 5 genera of Lactobacillus sp., Micrococcus sp.Bacillus sp., Acetobacter sp. and Gluconobacter sp. Other 210 isolated yeasts were in family of Sporobolomycetaceae, Saccharomycetaceae and in genus of Candida sp., Kluyveromyces sp., and Saccharomyces sp. Two hundred and ten isolates each of yeast, bacteria and acetic acid bacteria were investigated for their efficiencies in alcohol (yeast), enzyme pectinase (yeast and bacteria) and acetic acid (acitic acid bacteria) formation. Yeasts produced ethyl alcohol in the amount of 0-10 mg/100 ml. Pectinase-producing yeasts and bacteria produced enzyme pectinase showed pectin degradation clear zone 0-9 mm. and 0-6 mm., respectively. Acetic acid bacteria produced acetic 0-0.4 gm/100 ml. According to the results of metabolites produced, eleven isolated microorganisms were chosen for further cocoa fermentation studied. The selected alcohol-producing yeasts were identified as Saccharomyces cerevisiae (KU-Y77), Candida utilis (KU-Y79), Candida krusei (KU-Y125); pectinase-producing yeasts and bacteria were Saccharomyces chevalier (KU-Y150) and Bacillus sp. (KU-B190), respectively; acetic bacteria were Acetobacter ranceus (KU-A40), Gluconobacter oxydans (KU-A45), Acetobacter acetic (KU-A72; KU-A187), Acetobacter pasteuriences (KU-A101) and Acetobacter persoxydans (KU-A132)

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 030, Issue 1, Jan 96 - Mar 96, Page 64 - 73 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Lipase-Producing Microorganisms for Use in Contaminated Fat and Oil Kitchen Wastewater Treatment)

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, Imgดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Biodegradation of fats and oils in wastewater has a potential role in pollution control. Then, selection of efficient microorganisms for degrading fats and oils in laboratory level has been investigated by using single culture of Acinetobacter sp. (KUL8), Bacillus sp. (KUL39) and Pseudomonas sp. (KLB1) and mixed cultures of Acinetobacter sp. (KUL8) and Pseudomonas sp. (KLB1). The result showed that single culture of Pseudomonas sp. (KLB1) and mixed cultures of Acinetobacter sp. (KUL8), Bacillus sp. (KUL39) and Pseudomonas sp. (KLB1) could be reduced fat and oil content by 55.91% and 60.42%, respectively. These cultures were shown highest efficiency activities. Thus, these cultures were selected to study speed of shaking and inoculum size in wastewater treatment, which it was found that the efficiency of fat and COD degradation were highest reduced at 250 rpm of speed of shaking. Inoculum size at 1-2.5 % and 5 % of single culture and mixed cultures could remove fat and oil by 61.78-65.19 % and 60.42 %, respectively. And initial COD concentration at 4,000 mg/l has the highest efficiency 83.46% and 95.81% in fat and COD degradation, respectively. The last experiment, Pseudomonas sp. (KLB1) was used in occasionally influent and effluent contaminated fat and oil kitchen wastewater treatment in reactor. The results showed that the highest efficiency of aerobe conditions were 50.02% and 0.76 U/ml, respectively in fat degradation and lipase activity after adding 8% of single culture at 22 days. After that lipase activity was reduced because influent and effluent of wastewater in reactor depended on activity of kitchen. Since dilution rates (D) of wastewater in reactor were higher than specific growth rate (?), so microorganisms were washed out. Thus, the immobilization of microorganism cells on plastic balls has been used. The results showed that cells immobilization could increase efficiency of wastewater treatment in reactor.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 037, Issue 3, Jul 03 - Sep 03, Page 327 - 333 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Identification and Characterization of a Tissue - Specific 1 - Aminocyclopropane -1- Carboxylate (ACC) Oxidase Promoter in Carica papaya

ผู้เขียน:Imgสายฝน เชื้อบุญมี

ประธานกรรมการ:Imgปาริชาติ เบิร์นส

กรรมการวิชาเอก:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.สุพัฒน์ อรรถธรรม, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การหมักโกโก้ IV: การประเมินคุณภาพทางเคมีและประสาทสัมผัสของโกโก้หมักด้วยกล้าเชื้อผสม

ผู้เขียน:Imgนางอรพิน ภูมิภมร, รองศาสตราจารย์, ImgJantana Jinda, Imgบุญให้ แหลมเพชร, ImgPiyanut Naka

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The quality of mix-culture fermented cocoa beans ere evaluated by sensory taste which related to some chemical substances. The fermented cocoa beans were received from 4 farm-trials in 4 days fermentation batches with full fermented beans of 79-87%, thus indicated in FAO grade 1 standard. Sensory taste of mix-culture fermented cocoa beans, evaluated by 20 trained panelists, indicated more preferable than the natural fermented one with preference score 6.0 – 7.5. The bitter astringent and acidity were reduced which related to the reduction of threobromine and glucose contents. The amount of threobromine and glucose were found to be 13.23-16.76 and 1.05-1.87 mg/g, respectively. The pH was 5.18-5.34 which was the pH range of accepted cocoa group. The organic acids that concerted to cocoa-flavor were acetic, lactic, citric and oxalic were found in the range of 0.60-2.89, 1.51-3.77, 2.83-3.34 and 0.49-0.56 mg/g respectively. According to proximate analysis, the protein and fat ( cocoa butter ) were in amount of 9.96-11.96% and 53.41-58.00% respectively with 61.65-67.75% saturated and 32.25-38.35% unsaturated fatty acid. As the results of experiment showed that the preference of mix-culture fermented cocoa beans were also related to some chemical substances in fermented cocoa which indicated to good quality cocoa beans. Thus, the improvement of cocoa fermentation with mix-culture can reduce fermentation time and also show better quality than the natural fermented one by without any changes in cocoa butter quality which was another good economic products.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 031, Issue 4, Oct 97 - Dec 97, Page 419 - 428 |  PDF |  Page 

123