งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วันเพ็ญ มีสมญา, นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, ดร.วิภาภรณ์ ณ ถลาง, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, นางสาวสมจิต อ่อนเหม, ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, นางบุญมา นิยมวิทย์, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, ดร.ดาลัด ศิริวัน

แหล่งทุน:โครงการ IFRPD ร่วมสร้างสรรค์นวัตกรรม (เงินรายได้ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก.)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Jinta Chayawat, Dr.Pinthip Rumpagaporn, Assistant Professor,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นายปรัชญา นันทปถวี, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Panusorn Choosuk, Patchara Damkrut, Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:น.ส. จินตา ฉายาวัฒน์, Dr.Pinthip Rumpagaporn, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นางสาวนันทวรรณ กิจเจริญถาวรชัย, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Product and process development for emulsion-based products

Resume

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, J. Lin, ปรัชญา นันทปถวี,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Kanokrat Siricharoen, Jiraporn Runglerdkriangkrai, Dr.Jirawan Maneerote, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นายปรัชญา นันทปถวี, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, Assoc. Prof. Dr. Jenshinn Lin,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเกตแช่เยือกแข็งจากปลาโอลาย (Euthynnus affinis)

ผู้เขียน:อังคณา ผ่องภักดี

ประธานกรรมการ:ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:แป้งชุบทอดจากแป้งข้าวในผลิตภัณฑ์นักเก็ตไก่

ผู้เขียน:ธรรมนูญ คำคุณ

ประธานกรรมการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:วีระสิทธิ์ สรรพมงคลไชย

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

ที่มา:The 22nd National Graduate Research Conference

หัวเรื่อง:การพัฒนาแนวความคิดผลิตภัณฑ์นักเก็ตไก่เทียมแช่แข็งโดย ใช้แผนภาพความต้องการของผู้บริโภคและแผนภาพความชอบ

ที่มา:International Fisheries Symposium-IFS2012 December 6-8, 2012. Can Tho University, Viet Nam.

หัวเรื่อง:-

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แผ่น, การพัฒนาไบโอพอลิเมอร์ฟิล์ม สารเคลือบ และการประยุกต์ใช้, การวางแผนการทดลองและการใช้เทคนิคทางสถิติในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและมิใช่อาหาร

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต, เคมีอาหาร

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง

สาขาที่สนใจ:วิศวกรรมการแปรรูปอาหาร

Resume