ผู้แต่ง:Natdanai Fafaungwithayakul, Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Tom Brenner, Nutsuda Vichakacharu, Shingo Matsukawa,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor, Natdanai Fafaungwithayakul, Nopmanee Kananurux, Suwanoot Tuntragul,
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Soft-condensed matters, Food Rheology, Food Microstructure, Food Colloids
Resume
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่
