 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการAssessment of Polyphenols Bioaccessibility, Stability, and Antioxidant Activity of White Mugwort (Artemisia lactiflora Wall.) during Static In Vitro Gastrointestinal Digestionผู้แต่ง: Udomwasinakun, N., Saha, S., Mulet-Cabero, A.-I., Wilde, P.J.,  Dr.Tantawan Pirak, Assistant Professor , วารสาร: 
|
Researcherดร. ทานตะวัน พิรักษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Applications of Chitosan and Hydrocolloids in Meats and Meat Products, Protein Hydrolysates in Meats, Development of Functional Meat and Poultry Products Resume |