Search Result of "Moo-som"

About 3 results
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Comparative Study on Characteristics of Moo-som, a Thai StyleFermented Slice-Pork, Added with Rice and Glutinous Rice

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Researcher

ดร. ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ

Resume