Search Result of "Microcapsule"

About 28 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule

ผู้แต่ง:ImgMrs.Vipa Surojanametakul,

วารสาร:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule

ผู้แต่ง:ImgMrs.Patcharee Tungtrakul,

วารสาร:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule

ผู้แต่ง:ImgDr.Warunee Varanyanond,

วารสาร:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule

ผู้แต่ง:ImgMs.Rasamee Supasri,

วารสาร:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule

ผู้แต่ง:ImgDr.Sumitra Boonbumrung,

วารสาร:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule

ผู้แต่ง:ImgMr.Kritsana Temtrakool,

วารสาร:

Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Development of All-In Dyeing and Lemon Oil Microcapsule Finishing Process for Silk

ผู้แต่ง:ImgMrs.Phussadee Lim, Lecturer, ImgDr.Jantip Setthayanond, Associate Professor,

วารสาร:

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule)

ผู้เขียน:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, Imgนางพัชรี ตั้งตระกูล, ImgWarunee Varannanond, Imgนางสาวรัศมี ศุภศรี, ImgSmittra Boonbumroung, ImgKitsana Themtakul

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

This research was conducted to produce rice starch microcapsules from regular rice starches (22-24% solid w/w) with the small amount of each suitable binding agent (0.10-0.30%): acacia, carboxymetylcellulose and gelatin by using spray dryer. Scanning electron microscope (SEM) was used to examine the surface microstructure of the microcapsules. The results revealed that 24% rice starch with 0.30% either carboxymetylcellulose (CMC) or acacia and 22% rice starch with 0.30%gelatin exhibited numerous good appearances of the spherical aggregates. These selected conditions were repeated with glutinous rice starch instead of the regular one. Chemical and physical properties of all products were also investigated, most of which showed a spherical shape under SEM. Concentrations and types of the mixture between starches and binding agents did affect sizes, number and properties of the sphere starch aggregates. The spherical starch aggregates with CMC had a relatively larger in size and number than those with acacia and gelatin. The average sphere diameter of rice starch microcapsules ranged from 15.37-30.19 ?m, the particle density was about 1.49-1.55 g/cm3 and the bulk density was 0.54- 0.58 g/cm3. Flow characteristics of all products showed easy -to-free flowing powder types. The products possessed moisture content less than 10%, water activity (Aw) 0.20-0.41 and water absorption index (WAI) 0.28-0.70. All samples exhibited hygroscopic properties. Among the samples microcapsule with the best physical properties was made from 24% rice starch with 0.30% CMC. However, the rice starch microcapsules especially with 0.30% acacia possessed higher bulk porosity than the others and gave slightly different pasting properties from the native rice starch.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 039, Issue 4, Oct 05 - Dec 05, Page 730 - 738 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไมโครแคปซูลจากสตาร์ชข้าวเพื่อใช้เป็นสารกักเก็บกลิ่นรส

Img
Img

ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

หัวเรื่อง:การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเคลือบไมโครแคปซูลเจลาตินที่ห่อหุ้ม น้ำมันกระเพราเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ภคมน จิตประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

Img
Img

Researcher

นาย กฤษณะ เต็มตระกูล

ที่ทำงาน:ฝ่ายวิศวกรรม สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

Researcher

นางสาว รัศมี ศุภศรี

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, การควบคุมคุณภาพอาหาร, การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส

Resume

Img

Researcher

นาง ผุสดี แซ่ลิ่ม, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:ไหม, สีย้อมธรรมชาติ

Resume

Img
12