Search Result of "Michel, A."

About 61 results
Img

งานวิจัย

ผลของสารสกัดจากใบสักต่อการควบคุมโรคแอนแทรกโนสในกล้วยหอมทอง (2018)

หัวหน้าโครงการ:ผศ.ดร.นาตยา มนตรี

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางวีระณีย์ ทองศรี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgผศ.ดร.นาตยา มนตรี

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Pineapple juice and its fractions in enzymatic browning inhibition of banana [musa (AAA group) gros michel]

ผู้แต่ง:ImgChaisakdanugull, C, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor, ImgWrolstad, RE,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Partial purification and characterisation of banana [Musa (AAA Group) 'Gros Michel'] polyphenol oxidase

ผู้แต่ง:ImgChaisakdanugull, C, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img

งานวิจัย

ความคิดเห็นที่มีสินทรัพย์ดิจิตัล (2018)

หัวหน้าโครงการ:Dr.michel Plaisant

ผู้ร่วมโครงการ:ImgDr.michel Plaisant, Imgดร.นิรันดร ทัพไชย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Pineapple Juice, Pineapple Shell Extract and Rice Bran Extract on Browning Prevention in Banana [Musa (AAA Group) ‘Gros Michel’] Slices and Puree)

ผู้เขียน:Imgดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, รองศาสตราจารย์, Imgสุคนธา สุคนธ์ธารา

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The effects of pineapple juice (PJ), pineapple shell extract (PSE) and rice bran extract (RBE) on browning in the banana slices and puree compared with citric acid solution (pH 3.8) (PH) and distilled water (DW) were investigated by measuring the color changes of the banana slices and puree. RBE treated banana slices had lower browning value than those treated with PJ, PSE, PH and DW after stored for 3 and 12 hrs (p?0.05). Their browning values after 12 hrs were 12.05, 17.26, 17.56, 19.54 and 20.59, respectively. The L* values of banana slices treated with RBE were higher while its a* values were lower than those treated with PJ, PSE, PH and DW after stored for 12 hrs. The browning value of RBE treated banana puree (22.63) was lower than those treated with PSE (28.68) and PJ (32.26) after stored for 5 hrs (p?0.05).The L* values of banana puree treated with RBE were higher whereas its a* values were lower than those treated with PJ, PSE, PH and DW after stored for 6 hrs. In conclusion, RBE could reduce browning in banana slices and puree more effectively than PJ, PSE, PH and DW.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 5, Dec 99 - Dec 99, Page 150 - 155 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:Partial purification and characterisation of banana [Musa (AAA Group) 'Gros Michel'] polyphenol oxidase

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Integrative taxonomy of Thalerosphyrus Eaton, 1881 (Ephemeroptera, Heptageniidae) in Thailand

ผู้แต่ง:ImgWaranid Sutthacharoenthada, ImgMichel Sartori, ImgDr.Boonsatien Boonsoong, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Vietnamellidae (Insecta, Ephemeroptera) of Thailand

ผู้แต่ง:ImgChonlakran Auychinda, ImgMichel Sartori, ImgDr.Boonsatien Boonsoong, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

A New Species of Vietnamella Tshernova 1972 (Ephemeroptera: Vietnamellidae) from Thailand

ผู้แต่ง:ImgChonlakran Auychinda, ImgLuke M. Jacobus, ImgMichel Sartori, ImgDr.Boonsatien Boonsoong, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Optimization of Pectinase Enzyme Liquefaction of Banana ‘Gros Michel’ for Banana Syrup Production)

ผู้เขียน:Imgดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร, Imgนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The pectinase enzyme liquefaction of banana ‘Gros Micheal’ pulp was optimized by response surface methodology (RSM). The effect of pectinase enzyme concentrations (0-0.2%) and incubation times (60-300 min) on juice yield (%), total soluble solids (TSS), recovery soluble solids (RSS), clarity (%T670) and browning index (A420) of juice were studied using central composite design of experiments. Results showed that pectinase enzyme concentration played an important role that significantly (p ? 0.001) influenced most of dependent variables of banana juice. The coefficient of determination (R2) of yield (%), recovery soluble solids (RSS), clarity (%T670) and browning index (A420) were 0.907, 0.924, 0.804 and 0.793, respectively. The optimum condition for enzymatic extraction was 0.15% of pectinase enzyme incubated for 120 min at 50?C. The yield was ? 62%, RSS ?14, %T670 ? 96% and A420 ? 0.1. The physicochemical compositions of syrup were mostly three times higher than juice owing to the concentration that increased from 24 to 74? Brix except for pH, clarity (%T670), CIE L* which were not changed.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 041, Issue 4, Oct 07 - Dec 07, Page 740 - 750 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเอนไซม์เพคติเนสจากผลกล้วยหอมทอง

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์โทเนอร์ที่มีส่วนผสมของสารสกัดเปลือกกล้วยหอมทอง [Musa (AAA group) Gros Michel] ที่มีอนุภาคขนาดเล็ก ด้วยไมโครฟลูอิดไดเซอร์

ผู้เขียน:Imgวริษา อนุกิจ

ประธานกรรมการ:Imgดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, Imgสุพนิดา(พงษ์ศิริ) วินิจฉัย, Imgสุคันธรส ธาดากิตติสาร

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

The nymph of Gilliesia Peters & Edmunds, 1970 (Ephemeroptera: Leptophlebiidae), with description of a new species from Thailand

ผู้แต่ง:ImgDr.Boonsatien Boonsoong, Associate Professor, ImgSartori, Michel,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

A new species of Compsoneuriella Ulmer, 1939 (Ephemeroptera: Heptageniidae) from Thailand

ผู้แต่ง:ImgDr.Boonsatien Boonsoong, Associate Professor, ImgSartori, Michel,

วารสาร:

Img Img

1234