Search Result of "Meat product"

About 26 results
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

Researcher

ดร. วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Fishery Product Technology, Meat Product Technology, Egg Product Technology

Resume

Img

Researcher

นาย พสธร ผ่องแผ้ว

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Meat processing, Meat product, Food protein, Food lipid

Resume

Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Antioxidative properties of Pleurotus eryngii fruiting body base extract and its application to pork patties

ผู้แต่ง:ImgMeng-Shiun Ho, ImgDr.Wanwisa Chumngoen, Lecturer, ImgDeng-Cheng Liu, ImgMing-Tsao Chen, ImgFa-Jui Tan,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Factors affecting the formation of carcinogenic N-Nitrosopiperidine (NPIP) in cured meat model system

ผู้แต่ง:ImgJitima Auschanalimpakorn, ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การใช้ไคโตซานและสารสกัดขิง (Zingiber officinale Roscoe) เพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อวัวบด และลูกชิ้นเนื้อวัว

ผู้เขียน:Imgภาวินี อินทร์มณี

ประธานกรรมการ:Imgดร.ทานตะวัน พิรักษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgพรพรรณ สิระมนต์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

Researcher

นางสาว สุพจนา เจริญสิน, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคนิคการสัตวแพทย์ คณะเทคนิคการสัตวแพทย์

สาขาที่สนใจ:Pharmacology of Drugs, Determination of Residues in Meat and Meat Product

Resume

Img
Img

Researcher

ดร. ทิพย์มนต์ ภัทราคร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:เคมีอินทรีย์

Resume

Img

Researcher

ดร. อรพินท์ เจียรถาวร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:เคมีวิเคราะห์ การแยกสารทางเคมี , เคมีสิ่งแวดล้อม, Monolithic materials, Microfluidic device

Resume

12