Search Result of "Lipid Oxidation"

About 62 results
Img

งานวิจัย

ผลของการใช้ emulsifying agent ต่อไลปิดออกซิเดชั่นในอาหารสุกรอนุบาล (2006)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ธีระ รักความสุข, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ปรียพันธุ์ อุดมประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of temperature on lipid oxidation kinetics of tuna oil two-layers emulsion during storage

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgP-L Geraldine,

วารสาร:

Img
Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Antioxidant Effect of Sarjor-caju Mushroom Fruiting Body Waste on Lipid Oxidation and Skin Color of Dry Salted Fish, Snakeskin Gouramy (Trichogaster plectrolaris)

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Biopolymer particles encapsulated ?-linoleic acid to reduce thermal process contaminants and lipid oxidation in fried and baked foods

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of ferric chloride on thermal degradation of gamma-oryzanol and oxidation of rice bran oil

ผู้แต่ง:ImgKhuwijitjaru, P, ImgYuenyong, T, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgAdachi, S,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Stabilization of rice bran via different moving-bed drying methods

ผู้แต่ง:ImgKanda Rodchuajeen, ImgDr.CHALIDA NIAMNUY, Assistant Professor, ImgMrs.Chulaluck Charunuch, ImgSomchart Soponronnarit, ImgSakamon Devahastin,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

The relationship between chilling injury and membrane damage in lemon basil (Ocimum x citriodourum) leaves

ผู้แต่ง:ImgThitima Wongsheree, ImgDr.Saichol Ketsa, Professor, Imgvan Doorn WG,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Increasing the Oxidative Stability of Liquid and Dried Tuna Oil-in-Water Emulsions with Electrostatic Layer-by-Layer Deposition Technology (2005)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Stability of Spray-Dried Tuna Oil Emulsions Encapsulated with Two-Layered Interfacial Membranes (2005)

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Off-flavor caused by cold storage is related to induced activity of LOX and HPL in young coconut fruit

ผู้แต่ง:ImgMeethaworn, K., ImgLuckanatinwong, V., ImgZhang, B., ImgChen, K., ImgDr.Jingtair Siriphanich, Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Changes in the profile of volatiles of canned coconut milk during storage

ผู้แต่ง:ImgPatcharaporn Tinchan, ImgDr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, ImgKeith R. Cadwallader, ImgDr.Siree Chaiseri, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

1234