ผู้แต่ง:
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
แหล่งทุน:ประเทศญี่ปุ่น
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:เคมีเชิงคอมพิวเตอร์ (computational chemistry), วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (molecular gastronomy)
Resume
