ผู้แต่ง:Suttida Sonthisawate, Dr.Walairut Chantarapanont, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Walairut Chantarapanont, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:จิราภรณ์ ยอดเถื่อน, Dr.Walairut Chantarapanont, Assistant Professor, Dr.Hathairat Rimkeeree, Associate Professor,
หัวเรื่อง:การพัฒนาเครื่องดื่มน้ำข้าวหมาก
ผู้เขียน:จิราภรณ์ ยอดเถื่อน
ประธานกรรมการ:ดร.วลัยรัตน์ จันทรปานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การคัดเลือกเชื้อบริสุทธิ์โดยทดสอบการย่อยแป้งและการผลิตแอลกอฮอล์เพื่อใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มนํ้าข้าวหมาก
หัวหน้าโครงการ:ดร.วลัยรัตน์ จันทรปานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง, การวิจัยผู้บริโภค, การทดสอบทางประสาทสัมผัส, การวางแผนการทดสอบในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์
Resume
หัวเรื่อง:การแยก การจัดจำแนก และการเก็บรักษายีสต์และราที่แยกได้จากลูกแป้งข้าวหมากและลูกแป้งเหล้าในประเทศไทย
ผู้เขียน:สมพร สินธารา
ประธานกรรมการ:ดร.สาวิตรี ลิ่มทอง, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นางพูนพิไล สุวรรณฤทธิ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.อรุณี อิงคากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:คุณสมบัติของยีสต์และราที่มีบทบาทในการหมักข้าวหมากและสาโท
ผู้เขียน:มณชัย เดชสังกรานนท์
ประธานกรรมการ:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
กรรมการวิชาเอก:Charoen Charoenchai
กรรมการวิชารอง:ดร.สาวิตรี ลิ่มทอง, ศาสตราจารย์