ผู้แต่ง:Xufei Yang, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Keith R. Cadwallader, Xinlei Wang, Yuanhui Zhang, Jongmin Lee,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Keith R. Cadwallader,
ผู้แต่ง:Xufei Yang, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Hong Li, Keith R. Cadwallader, Xinlei Wang, Yuanhui Zhang,
ผู้แต่ง:Kunwadee Kaewka, Dr.Chockchai Theerakulkait, Professor, Keith R. Cadwallader,
ผู้แต่ง:Patcharaporn Tinchan, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Keith R. Cadwallader, Dr.Siree Chaiseri, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Bethany J. Hausch, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Keith R. Cadwallader,
หัวเรื่อง:Aroma-Active Compounds in Thai Chili Paste (Nam Phrik Phao) and Their Changes in Spray Dried Powder
ผู้เขียน:เปรมศิริ โรจน์สัจจะกุล
ประธานกรรมการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:Characterization of Aroma Impact Compounds in Fresh, Heated, and Dried Holy Basil (Ocimum sanctum) Leaves
ผู้เขียน:สมโภช พจนพิมล
กรรมการวิชาเอก:Keith R. Cadwallader, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Flavor chemistry, Flavor analysis by instrumental and sensory measurements
Resume