ผู้แต่ง:นางสาวเสาวนีย์ ลาดน้อย, นางทิพากร ม่วงถึก, Mrs.Sunisa Duangnum, นางสาวกฤตลักษณ์ ปะสะกวี, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์เห็ดหยองจากเห็ดนางฟ้า
ผู้เขียน:นุดี เปาทอง
ประธานกรรมการ:นายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ชื่นจิตต์ แจ้งเจนกิจ
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร บางเขน
Resume
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ