Search Result - KUforest

All Project Researcher Journal Conference World

Search Result of "Heat transfer coefficient"

About 24 results

งานวิจัย

ผลกระทบของสัมปสิทธิการถ่ายเทความร้อนของการอบต่อคุณภาพขนมเค้กเนยสด (2012)

หัวหน้าโครงการ:ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

งานวิจัย

การศึกษาสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนระหว่างยางและแม่พิมพ์ในกระบวนการขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์ (2010)

หัวหน้าโครงการ:ดร.สมเจตน์ พัชรพันธ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

The effect of a swirler on the heat transfer coefficient of flow in a rectangular duct using thermochromic liquid crystals

ผู้แต่ง:Paleebut, A.M., Dr.CHAWALIT KITTICHAIKARN, Associate Professor,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

A Study of Convective Heat Transfer Coefficient and Pressure Drop in Solar Air Heater Using Thermochromic Liquid Crystals

ผู้แต่ง:Dr.CHAWALIT KITTICHAIKARN, Associate Professor, Temboonkiat S., Paleebut A. ,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

การศึกษาการเพิ่มสัมประสิทธิ์การพาความร้อนของการไหลในท่อสี่เหลี่ยมที่มีการติดตั้ง swirler โดยใช้ผลึกเหลว (2009)

ผู้แต่ง:Ayudh Mapairoje Paleebut, Dr.CHAWALIT KITTICHAIKARN, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:Proceedings of 47th Kasetsart university annual conference

หัวเรื่อง:การศึกษาการเพิ่มสัมประสิทธิ์การพาความร้อนของการไหลในท่อสี่เหลี่ยมที่มีการติดตั้ง swirler โดยใช้ผลึกเหลว

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ที่มา:The 47th Kasetsart University Annual Conference

ที่มา:การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 47

ที่มา:คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:[2553] การศึกษาสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนระหว่างยางและแม่พิมพ์ในกระบวนการขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์

หัวหน้าโครงการ:ดร.สมเจตน์ พัชรพันธ์, รองศาสตราจารย์

งานวิจัย

การศึกษาและพัฒนาเทคนิคการประยุกต์ใช้ Liquid Crystals เพื่อการใช้งานทางด้านอุตสาหกรรม, วิศวกรรม และชีวการแพทย์ (2008)

หัวหน้าโครงการ:ดร.ชวลิต กิตติชัยการ, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Mathematical Modeling of Frying Oil Temperature During the Deep-Fat Frying Process)

ผู้เขียน:Watid Cheevasathianchaiporn, Chairath Tangduangdee

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Modeling of oil temperature is useful for designing a fryer with enough power supply to avoid the problem of the oil temperature dropping. The objective of this work was to formulate a mathematical model of the change in oil temperature during the deep-fat frying process. In this work, the power supply and heat loss to the surroundings were taken into account as well as the heat spent in water evaporation and heating the product. The heat transfer coefficient of heat loss was firstly determined during heating of the frying oil without any frying product. A value of around 8.49 W/m2??C was obtained. The simulated oil temperature was then validated with experimental data from frying chicken breasts. Compared with the observed data, the predicted result was reasonable when the heat resistance between the heating coil and the oil was included in the model.

Article Info

Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 5, Dec 09 - Dec 09, Page 411 - 417 | PDF | Page