 |
|
 |
 |
 ที่มา:The International Food Conference (Food Innovation Asia 2008: Healthy Food For All.)หัวเรื่อง:Effects of rice bran extract, pineapple shell extract and their mixed extracts on browning of potato puree and polyphenol oxidase activity of potato. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
งานวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมพร้อมปรุงและพร้อมรับประทาน: ผลของกระบวนการให้ความร้อน ความดัน การหมัก และการขึ้นรูปแบบแพตตี้ต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน (2021)หัวหน้าโครงการ: ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวยุพดี เผ่าพันธ์ , ดร.พิศมัย ศรีชาเยช , ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, นางกนกวรรณ ยอดอินทร์, ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์ , ดร.หทัยชนก กันตรง, นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ, นางสาวทิพา วรเนตรสุดาทิพย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. |