Search Result of "Gluten"

About 138 results
Img

การประชุมวิชาการ

Rapid analysis of gluten content and detection of gluten adulteration in gluten-free cookies by using near-infrared spectroscopy

ผู้แต่ง:Imgลัฐิกา วิมลศิริ, ImgDr.Sumaporn Kasemsumran, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Wasaporn Preteseille Chanput, Assistant Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

การจัดตั้งสายการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรีปราศจากกลูเทน และการถ่ายทอด กระบวนการผลิตเค้กกล้วยหอมปราศจากกลูเทนจากแป้งข้าว (Establishment of a production line for gluten-free bakery products and Technology transfer for manufacturing gluten-free banana cake from rice flour) (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
Img

การประชุมวิชาการ

A Comparative Study of Terahertz and Near-Infrared Spectroscopies for Accurate Classification of Gluten-Free and Gluten-Containing Flours

ผู้แต่ง:ImgMs.Sunee Jungtheerapanich, ImgMr.Krairuek Ngowsuwan, ImgMs.Jittraporn Chusrisom, ImgMasahiro Hatayama, ImgHarumi Sato, ImgDr.Sumaporn Kasemsumran,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Preparation and characterization of thermoplastic starch/wheat gluten composites

ผู้แต่ง:ImgKaewtatip, K., ImgTanrattanakul, V., ImgMs.Thipthida Kaewtathip,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของทอดมันกากถั่วเหลืองด้วยกลูเตน (2012)

ผู้แต่ง:Imgปิ่นฤทัย เตียงพิทยากร, ImgDr.Withida Chantrapornchai, Assistant Professor, ImgDr.Hathairat Rimkeeree, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Development of gluten-free cookie from unripe banana flour

ผู้แต่ง:Imgนางสาวโสภิดา พุ่มแจ้ง, ImgDr.Hathairat Rimkeeree, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

ผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนจากฟลาวร์มันสำปะหลังสายพันธุ์ห้านาที (2023)

ผู้แต่ง:Imgนายนราธิป อุปไชย , ImgDr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor, Imgรศ.ดร.อาภัสรา แสงนาค, ImgMs.Rutai Ruangthamsing, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

Img

งานวิจัย

วาฟเฟิลกรอบปราศจากกลูเตน (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

เส้นโซบะชาใบหม่อนปราศจากกลูเตนจากข้าว (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:โครงการเกษตร อาหาร และเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อการขับเคลื่อน Thailand 4.0

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

วาฟเฟิลกรอบปราศจากกลูเตน (2023)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preparation and characterization of thermoplastic starch/wheat gluten composites

ผู้แต่ง:ImgKaewtatip, K., ImgTanrattanakul, V., ImgMs.Thipthida Kaewtathip,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Optimization of hydroxypropylmethylcellulose, yeast (beta-glucan, and whey protein levels based on physical properties of gluten-free rice bread using response surface methodology

ผู้แต่ง:ImgKittisuban, P, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, ImgSuphantharika, M,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Heat-Moisture Treatment on Qualities of Gluten-Free Alkaline Rice Noodles from Various Rice Flour Varieties

ผู้แต่ง:ImgChutima Chaichaw, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor, ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Sweet Cassava Flour and Rice Flour on Physical Properties and Sensory Evaluation of Gluten-Free Takoyaki Product

ผู้แต่ง:Imgนายภูริวัจน์ มณีโชติ, Imgรศ.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, ImgDr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of addition of extruded rice flour on preparation and quality of fresh gluten-free yellow alkaline noodles

ผู้แต่ง:ImgSeetapan, N., ImgLimparyoon, N., ImgYooberg, R., ImgLeelawat, B., ImgMrs.Chulaluck Charunuch,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

อิทธิพลของการโม่ต่อสมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกรอบปลอดกลูเตน (2019)

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgMrs.Patcharee Tungtrakul, ImgMs.Ngamjit Lowithun,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Addition of dietary fiber for enriched nutrition of gluten-free Macaroni

ผู้แต่ง:ImgArunwadee Sukchum, ImgDr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสาปะหลังต่อคุณภาพของแฮชบราวน์แช่แข็งปลอดกลูเตนจากมันสาปะหลังพันธุ์ห้านาที (2022)

ผู้แต่ง:ImgMs.Rutai Ruangthamsing, Assistant Professor, Imgวิชมณี ยืนยงพุทธกาล, ImgDr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของวิธีการโม่ต่อสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105 และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน (2019)

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgMrs.Patcharee Tungtrakul, ImgMs.Ngamjit Lowithun,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of White Sorghum Flour Levels on Physicochemical andSensory Characteristics of Gluten-Free Bread

ผู้แต่ง:ImgFahrunnisa Adaqia, ImgDr.Suntaree Suwonsichon, Associate Professor, ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

1234567