Search Result of "Functional component"

About 2 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of long-term soaking on nutraceutical and taste characteristic components in Thai soybeans

ผู้แต่ง:ImgMrs.Wanida Tewaruth Chitisankul, ImgMegumi Murakami, ImgChigen TSUKAMOTO, Img Kazuko Shimada,

วารสาร:

Img Img Img

Img

Researcher

นาง วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Substance ), สาร saponin ในพืชตระกูลถั่ว, สาร Isoflavone ในถั่วเหลือง

Resume