Search Result of "Freshness"

About 94 results
Img

งานวิจัย

การประเมินความสดใหม่ของเนื้อสัตว์จากอาหารทะเลด้วย “ตัวดมกลิ่นความสด” (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สุธาสินี กิตยาการ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.รมิดา รัตนคาม, อาจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

การประชุมวิชาการ

Chicken Freshness Prediciton by an Electronic Nose

ผู้แต่ง:ImgKriengkri Timsorn, ImgDr.Chatchawal Wongchoosuk, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

โครงการสร้างหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีรักษาความสดใหม่ของอาหาร (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (4)

Img

งานวิจัย

การพัฒนาไบโอเซนเซอร์เพื่อประเมินความสดของปลา (2008)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

การรักษาความสดใหม่ของมะพร้าวน้ำหอม: การใช้กรรมวิธีทางเลือกใหม่และการเก็บรักษาในสภาพบรรยากาศดัดแปลงเพื่อลดการใช้สารกลุ่มซัลไฟท์ (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนาฟิล์มอัจฉริยะบ่งชี้ค่า pH ไคโตซานผสมแอนโทไซยานินเพื่อบอกความสดของเนื้อไก่ (2020)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.พิเชษฐ์ สืบสายพรหม, อาจารย์, Imgดร.จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

โครงการสร้างหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีรักษาความสดใหม่ของอาหาร (2006)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

การศึกษาคุณลักษณะและกลไกการเกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์แซนทีนดีไฮโดรจีเนส (XDH) เพื่อใช้ในการพัฒนาชุดตรวจความสดของกุ้งทาง ชีวภาพ (ทุนพัฒนาศักยภาพในการทำงานวิจัยของอาจารย์รุ่นใหม่ ปี 2564) (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ภานุ พิมพ์วิริยะกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgศ.ดร.พิมพ์ใจ ใจเย็น

แหล่งทุน:สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
Img

งานวิจัย

โครงการสร้างหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีรักษาความสดใหม่ของอาหาร (2005)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

การศึกษาเบื้องต้นเรื่องการผลิต edible film จากเปลือกปูเพื่อควบคุมความสดของชิ้นปลาแล่ (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กังสดาลย์ บุญปราบ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายภาณุพงศ์ ตั้งจิตพาณิช (นิสิตรหัส 50020973)

แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
Img

งานวิจัย

โครงการสร้างหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีรักษาความสดใหม่ของอาหาร (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Development of a food spoilage indicator for monitoring freshness of skinless chicken breast

ผู้แต่ง:Imgนางสาวชมพูนุท รักษ์ชน, Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญูวงศ์, ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor, ImgDr.Tunyarut Jinkarn, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของความสดต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเนื้อปลาและเจลโปรตีนจากปลาอินทรี (Scomberomorus commerson) ระหว่างการเก็บรักษาในน้ำแข็ง (2015)

ผู้แต่ง:Imgปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน , Imgพรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล, Imgนงนุช รักสกุลไทย, ImgDr.Jiraporn Runglerdkriangkrai, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Development of a novel colorimetric indicator label for monitoring freshness of intermediate-moisture dessert spoilage.

ผู้แต่ง:Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญูวงศ์, ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of freshness on chemical properties of fish meat and textural properties of fish gels from spotted featherback (Chitala ornata).

ผู้แต่ง:ImgPatiyut Kwun-on, ImgPantip Suwansakornkul, ImgNongnuch Raksakulthai3 , ImgDr.Jiraporn Runglerdkriangkrai, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development of a Novel Colorimetric Indicator for Monitoring Freshness of Oxygen?Sensitive Dairy Products

ผู้แต่ง:Imgนางรัชนีวรรณ กุลจันทร์, Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญวงศ์, ImgDr.Waraporn Boonsupthip, Associate Professor, ImgDr.Tunyarut Jinkarn, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Atmosphere packaging technologies to maintain freshness and promote sale of fresh cut pomelo

ผู้แต่ง:ImgPitirat Klintham, ImgDr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor, ImgDr.Vanee Chonhenchob, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development of a Novel Freshness Indicator Label for Monitoring Intermediate-Moisture Dessert

ผู้แต่ง:Imgนางสาวอัจฉรียา นพวิญญูวงศ์, ImgDr.Sudsai Trevanich, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

A Novel Colorimetric Indicator for Monitoring Freshness to Indicate Shelf Life of Oxygen-Sensitive Dairy Products

ผู้แต่ง:Imgนางรัชนีวรรณ กุลจันทร์, ImgDr.Waraporn Boonsupthip, Associate Professor, ImgDr.Tunyarut Jinkarn, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development of Moisture Indicator for Monitoring Freshness of a Glassy Tapioca-Flour-Based Baked Product

ผู้แต่ง:Imgนางสาวจิรวดี ศัลยประดิษฐ, ImgDr.Amporn Sane, Associate Professor, ImgDr.PANUWAT SUPPAKUL, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

12345