ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Evaluation of the Antioxidant Potential and Phenolic Constituents of Selected Thai Indogenous Plant Extracts for Use as Food Lipid Antioxidants

ผู้เขียน:พิชญ์อร ไหมสุทธิสกุล

ประธานกรรมการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Maitree Suttajit, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, Michael Harry Gordon

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Meat processing, Meat product, Food protein, Food lipid

Resume