หัวหน้าโครงการ:ดร.สุวพร ผาสุก, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ชยันต์ พิภพลาภอนันต์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กนกวรรณ จันทร์เจริญชัย, รองศาสตราจารย์, ดร.วุฒิยา สาหร่ายทอง, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงบประมาณแผ่นดิน
หัวหน้าโครงการ:ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2
หัวหน้าโครงการ:ดร.รุ่งกานต์ บุญนาถกร, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.บุศราวรรณ ไชยะ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:Dr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผลงาน:ผลิตภัณฑ์ ผัดไทยยากิ พร้อมรับประทาน
นักวิจัย: ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ ดร.อุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นางสาวณภัทร ริมคีรี นางสาวโชติมา ปรารมภ์ นางสาวเพียงพิณ พรเฉลิมพงศ์ นางสาวจุฑาสรณ์ เมฆขยาย นายรวิช ปิยะวรรณะกูล นายก่อเกียรติ พิลาภ
Doner:สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis)
ผลงาน:ผลิตภัณฑ์บาโค่บอล
นักวิจัย: ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์ นางสาวชลลดา ฉัตรจริยเวศน์ นายจิรัฐ จิรสกุลสุข นางสาวยลชนก ชุ่มน้อย นางสาววธูสิริ เฉลียวชมบุญ นางสาวณภัค ยะติวัฒน์ นางสาวณัชชา สุวรรณอัศวงาม
Doner:สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย
ผลงาน:ซุปก้อนหอมหัวใหญ่
นักวิจัย: ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ อาจารีย์ เอี่ยมพงษ์ไพทูรย์
Doner:สมาคาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย ร่วมกับ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ
ผลงาน:Effect of storage time of rice grains on quality of fresh rice noodles
นักวิจัย: ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์
Doner:Agro-Industry Academic Council Association
หัวหน้าโครงการ:ดร.อัจฉรา เกษสุวรรณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.มยูรกาญจน์ เดชกุญชร, อาจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.กุลวดี แก้วก่า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:ทีปนี พินิจจันทร์, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Dr.Suntaree Suwonsichon, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Fahrunnisa Adzqia, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor, Dr.Suntaree Suwonsichon, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Natcha Pilakjanyakul, Dr.Kriskamol Na Jom, Associate Professor, Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,
หัวหน้าโครงการ:นางสาวชุษณา เมฆโหรา
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวภัทรี ตั้งมงคลเลิศ, นางสาวรัชนี ทวีผล
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:Miss Molika Yin
แหล่งทุน:AI scholarship for international students -Type II (Tuition waive & Research Assistant stipends)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวจุรีภรณ์ นวนมุสิก
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, นางสาวจุรีภรณ์ นวนมุสิก, นางสาววราศรี แสงกระจ่าง, นางสาวอชิรญา คำจันทร์ศุภสิน, นายจักรพันธ์ ไม้ทิพย์, รองศาสตราจารย์ ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
หัวหน้าโครงการ:ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)