การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Gohtani Shoichi, Shinya Ikeda,

การประชุมวิชาการ:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Nipat Puthipad, Masahiro Ouchi, Dr.Anuwat Attachaiyawuth, Assistant Professor,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Shinya Ikeda, Shoichi Gohtani ,

การประชุมวิชาการ:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Ikeda, S., Gohtani, S.,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Ikeda, S., Gohtani, S.,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Thanasukarn P., Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, McClements D.J.,

วารสาร:

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Effect of Emulsifiers, Sodium Chloride, Sucrose and Oil Types on Physicochemical Properties and Freeze-Thaw Stability of Oil-in-Water Emulsion

ผู้เขียน:ปริตา ธนสุกาญจน์

ประธานกรรมการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, David Julian Mc Clements

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมโยธา คณะวิศวกรรมศาสตร์ ศรีราชา

สาขาที่สนใจ:งานวิจัยด้านคอนกรีตพิเศษและโครงสร้างด้านวิศวกรรมโยธา

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion

Resume