หัวหน้าโครงการ:ดร.พันธ์จิตต์ สีเหนี่ยง, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวคนึงรัตน์ คำมณี, อาจารย์, สุดารัตน์ พงษ์แขก
แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
หัวหน้าโครงการ:นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, นางสาวทิพา วรเนตรสุดาทิพย์
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
หัวหน้าโครงการ:นางสาวพิมพ์นิภา เพ็งช่าง
ผู้ร่วมโครงการ:นางกัลยาณี สุวิทวัส, นางสาวขวัญหทัย ทนงจิตร
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน)
หัวหน้าโครงการ:ดร.วชิรญา อิ่มสบาย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ผศ.ดร.ณัฐธิญา เบือนสันเทียะ
แหล่งทุน:ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.รังสินี โสธรวิทย์, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ
หัวหน้าโครงการ:นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, นางสาวชนากานต์ รัตนกิตติวงศ์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผู้แต่ง:อังคณา อ.สุวรรณ, Dr.Rungsinee Sothornvit, Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Sukuntaros Tadakittisarn, Mr.Vichai Haruthaithanasan, Associate Professor, Dr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Phatcharaporn Wachirasiri, Mrs.Siripun Chulakarangka, Associate Professor, Sorada Wanlapa,
ผู้แต่ง:Chin, L. , Dr.Nantawan Therdthai, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Rungsinee Sothornvit, Professor, นส. ศิริลักษณ์ ทรงทิพย์,
ผู้แต่ง:Ms.Pimpan Pruengam, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:สุดารัตน์ พงษ์แขก, วรรณภรณ์ สง่ากชกร, Ms.Kanungrat Kummanee, Lecturer, Dr.PANCHIT SEENIANG, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Rungsinee Sothornvit, Professor, Songtip, S.,
ผู้แต่ง:Dr.Rungsinee Sothornvit, Professor, นางสาวศิริลักษณ์ ทรงทิพย์,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Rungsinee Sothornvit, Professor, นส.ศิริลักษณ์ ทรงทิพย์,