Search Result of "Antimicrobial substance"

About 30 results
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effective BAKE-SAFE-2 as a potential effective antimicrobial substance for Choux Cream

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunee Nitisinprasert, Associate Professor, ImgWarunee Boonyoung,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Identification of Antimicrobial Substance Producing Lactic Acid Bacteria Isolate KUB-KJ174 and Its Application as a Biopreservative Substance for Bakery Products)

ผู้เขียน:ImgKingkan Wongsuttichote, Imgดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The effective antimicrobial substance producing KUB-KJ174 was identified as Lactobacillus plantarum. The supernatant with a low pH of 3.6 showed 100% spectrum inhibitory activity against contaminant bacterial groups of 50 aerobic mesophiles, 10 Bacillus cereus and 53 coliform, but only 46% spectrum inhibitory activity against 13 lactic acid bacteria (LAB). However, when the pH was adjusted to 5, only low spectrum inhibitory activity against aerobic mesophilic bacteria, Bacillus cereus, coliform and LAB was shown with 26, 50, 47 and 0%, respectively. Partial purification by pH-mediated cell adsorption-desorption provided an active antimicrobial substance (the so-called PP-174) that displayed 100% growth inhibitory activity against microbial strains of aerobic mesophilic bacteria T6.14, B. cereus B6.2, coliform C4.1, LAB L2.2 and yeast Y5.1 showing low sensitivity to antimicrobial substances. However, a low concentration of 0.5% PP-174 could not inhibit the growth of LAB L2.2 within 24 h. A combination of 0.5% PP-174 with 17.42 mM lactic acid and 6.91 mM acetic acid (the socalled BAKE-SAFE-1) was able to inhibit the growth of LAB completely. Cream filling treated with BAKE-SAFE-1 completely inhibited the contaminant group of B. cereus and LAB at 15?C. When the temperature was increased to 25 and 37?C, only a low growth inhibitory efficiency of 11.68-41.45% against the contaminant group of aerobic mesophilic bacteria, B. cereus and LAB occurred. However, 100% growth inhibitory efficiency was displayed against the contaminant groups of coliform and yeast mold.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 4, Oct 09 - Dec 09, Page 796 - 807 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Screening and Characterization of Lactic Acid Bacteria Producing Antimicrobial Substance against Staphylococcus aureus)

ผู้เขียน:ImgChatinan Ratanapibulsawat, ImgPumrussiri Kroujkaew, ImgOhmomo Sadahiro, Imgดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

One isolate of lactic acid bacteria (LAB) producing antimicrobial substance (AMS) against Staphylococcus aureus was selected and designed as LS2-30. Morphological, physical and biochemical tests, and 16S rRNA analysis were performed and revealed that it was Pediococcus acidilactici. Optimal conditions for growth and AMS production were determined. The optimum temperature and initial pH for both growth and AMS production were 45 ?C and pH 6, respectively. Cell-free culture fluid of LS2- 30 showed an inhibitory action against Staphylococcus aureus, Salmonella sp., Bacillus sp., and E. coli but no activity against all LAB tested. When mode of action was studied, the cell-free culture fluid exhibited a bactericidal mode of action but did not lyse its cells. After removing organic acids, partial purified antimicrobial substance at pH 3 showed inhibitory activity as bactericidal action. Hydrolytic enzyme treatment suggested that AMS structure was neither proteinaceous, starch nor lipid moiety in nature. Therefore, the nature of inhibitory compound secreted by P. acidilactici LS2-30 was still unclear.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 039, Issue 2, Apr 05 - Jun 05, Page 284 - 293 |  PDF |  Page 

Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การคัดเลือกแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตสารยับยั้งการเจริญของเชื้อราในผลิตภัณฑ์เอแคลร์

ผู้เขียน:ImgKingkan VONGSUTTICHOTE

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.มังกร โรจน์ประภากร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.วรรณา มาลาพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Img
Img
Img

ที่มา:การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 47

หัวเรื่อง:การใช้ประโยชน์โปรตีนไฮโดรไลเซตจากดักแด้ไหมอีรี่ ในกุ้งก้ามกราม

Img

ที่มา:Agricultural Science Leading Thailand: Food and Alternative Energy for Sustainable Balance. The Proceeding of 47th Kasetsart University Annual Conference17-20 March 2009.

หัวเรื่อง:ลักษณะสารยับยั้งในน้ำเลี้ยงเชื้อปราศจากเซลล์จากแลคโตบาซิลลัสที่แยกจากลำไส้ไก่

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การศึกษาคุณลักษณะของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตสารยับยั้งการเจริญของ Staphylococcus aureus

ผู้เขียน:Imgชุตินันท์ รัตนไพบูลย์สวัสดิ์

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.สุนันทา รัตนาโภ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Application of Bacillus spp. to Control the Pathogenic Bacteria of Aquaculture

ผู้เขียน:ImgSanghamitra NAYAK

ประธานกรรมการ:Imgดร.ชลอ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.นิติ ชูเชิด, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:ลักษณะสารยับยั้งในนำเลี้ยงเชื้อปราศจากเซลล์จากแลคโตบาซิลลัสที่แยกมาจากลำไส้ไก่

12