หัวหน้าโครงการ:ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, อาจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ผศ.พญ.ประณิธิ หงสประภาส
แหล่งทุน:ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (5)
หัวหน้าโครงการ:ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, อาจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (5)
หัวหน้าโครงการ:
ผู้ร่วมโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, นายสุเวทย์ นิงสานนท์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
ผู้แต่ง:Dr.Sawitree Dueramae,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Nipat Limsangouan, Dr.Pramuan Saithong,
ผู้แต่ง:นายปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ, Dr.Jiraporn Runglertkreingkrai, Assistant Professor, นงนุช รักสกุลไทย,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor, Dr.Siree Chaiseri, Associate Professor, ศิริวัฒน์ มงคลกาญจนศิริ,
ผู้แต่ง:
ผู้แต่ง:น.ส.ธนัชชา กุญแจทอง, ผศ.ดร.อาภัสรา กุยแจทอง, Dr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:นางสาวศิรดา สังสินชัย, Dr.CHALIDA NIAMNUY, Assistant Professor,
หัวเรื่อง:การปรับปรุงกรรมวิธีการผลิต และสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว
ผู้เขียน:น้ำทิพย์ วงษ์ประทีป
ประธานกรรมการ:นายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:ผลของการปรับปรุงกระบวนการผลิตต่อคุณภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนเข้มข้นจากรำข้าวสกัดไขมัน
หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณภาพกลิ่นและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนรำข้าวเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์อัลคาเลสร่วมกับการเติมน้ำตาลหรือกรดแอมิโนเพื่อใช้ในเครื่องดื่มข้าวกล้องงอก
ผู้เขียน:เพียงนภา พันธุ์วิไล
ประธานกรรมการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:อิทธิพลของชนิดปลาต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของฟิล์มบริโภคได้ที่ผลิตจากโปรตีนปลาน้ำจืด
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไมโอไฟบริลจากปลากรายระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การผลิตข้าวเคลือบสารสกัดธรรมชาติจากใบเตยที่อยู่ในสารเก็บกัก และทำแห้งด้วยเทคนิคฟลูอิดไดซ์เซชัน