ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
Resume
หัวหน้าโครงการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวรุจิรา เหลืองอ่อน, นางสาวสุพัชชา ขับกล่อมส่ง, นาย ธีรนิติ เล็กเจริญ
แหล่งทุน:บริษัท สันติภาพ (เชียงใหม่1988) จำกัด
ผู้แต่ง:รุจิรา เหลืองอ่อน , Dr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การประยุกต์น้ำสับปะรดและสารสกัดจากเปลือกสับปะรดในการลดการเกิดสีคล้ำในผักกาดเขียวปลีดองเค็มบรรจุกระป๋อง
ผู้เขียน:รุจิรา เหลืองอ่อน
ประธานกรรมการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
ผู้แต่ง:
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวรุจิรา เหลืองอ่อน, นางสาวสุคนธา สุคนธ์ธารา, นายธีรนิติ เล็กเจริญ
แหล่งทุน:บริษัท สันติภาพ (เชียงใหม่ 1988) จำกัด
ผู้แต่ง:นส.รุจิรา เหลืองอ่อน, Dr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor, Dr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอบแห้ง, การให้ความร้อนแบบโอห์มมิค, เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็ง