ผู้แต่ง:นางสาวณัฐวรา หมีนนุ้ย, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, ผศ.ดร.ผุสดี ตังวัชรินทร์ , Prof.Dr. Jeong Hwa Hong, ผศ.ดร.ปุณณาณี สัมภวะผล , รศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์,
วารสาร:
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ
Resume